Засолка капусты на зиму с чесноком рецепты

Кулинарные рецепты: солим капусту на зиму

Ингредиенты для маринования капусты со свеклой Капуста, приготовленная по данному рецепту, получается неимоверно хрустящей и вкусной. Вилок нарезают мелкой соломкой или режут небольшими квадратиками. Морковку и свеклу очищают от кожуры, после чего нарезают мелкой соломкой или тонкими кружочками если свекла небольшая.

Быстрая соленая капуста – рецепт с уксусом и чесноком

Чеснок очищают от шелухи и разбирают его на зубчики. Красный перец чили избавляют от семян, затем мелко нарезают.

Тем, кто не любит слишком острое, количество перца можно ограничить. Для приготовления маринада доводят воду до кипения, после чего добавляют в нее соль, сахар, ароматные специи, подсолнечное масло, кипятят не более 2 минут. Вместо подсолнечного можно взять любое другое растительное масло.

При желании можно обогатить маринад черным перцем горошком, гвоздикой или кориандром. Приготовление маринада со специями В эмалированную кастрюлю выкладывают слоями все ингредиенты. Каждый слой заливают горячим маринадом. После того как посуда будет наполнена доверху, необходимо установить гнет. Это может быть ступка, камень или обычная банка с водой. Кастрюлю оставляют в комнате на 2 — 3 дня — в этом случае она хорошо промаринуется.

Затем распределяют овощи по стеклянным банкам, закрывают пластиковыми или металлическими завинчивающимися крышками, отправляют храниться в холодильник или прохладный погреб.

Маринованная капуста с чесноком

Такая заготовка может храниться достаточно длительное время. Подают маринованную капусту к столу, добавив в нее свежий лук и заправив растительным маслом.

Капуста с чесноком на зиму

Известно, что в данном продукте содержится огромное количество витамина С, который так необходим в зимний период организму человека. Позаботиться о здоровье своих близких и заготовить капусту на зиму сможет практически каждая хозяйка. А используя быстрый рецепт, вы сможете порадовать домашних в любое время года.