Шашлык из говядины в духовке на шпажках рецепт

Шашлык из говядины на шпажках

Сразу стоить отметить, что говядина по сравнению со свининой или бараниной , имеет жесткую структуру, поэтому готовится и маринуется дольше. Рецептов маринования говядины для приготовления шашлыка - несколько десятков. Сегодня мы приготовим вьетнамский шашлык из говядины на шпажках. Приготовление этого блюда не требует особых кулинарных умений, главное правильно выбирать говядину. Советуем купить вырезку, или внутренний часть задней ноги быка.

Имейте в виду, что у коров мясо наиболее жесткая чем у быков. Напомним, что вырезка это часть мяса, которое расположена вдоль позвоночника с внутренней стороны.

Шашлык в духовке из говядины на шпажках

В врезке отсутствуют кости и мышцы - одна мякоть. По сравнению с остальными частями говяжьего мяса , вырезка стоит почти 2 раза дороже. Наиболее вкусный говяжий шашлык не имеет значение, какой национальной кухне принадлежит рецепт , получается именно от вырезки, если конечно соблюдать одно главное правила - говяжий шашлык на мангале нельзя пересушить.

Состав маринада для говядины оставляем на ваше рассмотрение. Мы предлагаем несколько способов, а вы выбирайте. Если у вас не вырезка, тогда маринованию выделяйте больше времени, чем указана ниже. Маринад для шашлыка из говядины 1. Классический вариант - мелко нарежьте лук.

Мясо на шпажках в духовке

Кусочки говядины посолить и поперчит. На дне кастрюли выложите измельченный репчатый лук, после слой говядины. Таким образом вкладывайте все кусочки. Последним слоем должен быть лук. Закрывайте крышкой и оставьте при комнатной температуре 3-4 часа.

Перемешивайте сок одного лимона, белое сухое вино, немного растительного мала, приправы и соль. Залейте этим маринадом мясо в кастрюле и оставьте мариноваться 2-3 часа. Перемешивайте ингредиенты и добавьте к кусочкам мяса. Отправьте мариноваться в холодильнике на 3 часа. Рецепт шашлыка из говядины на шпажках Помойте говядину и если у вас не вырезка, тогда удаляйте прожилки в мясе. Нарежьте на кусочки размером 4-5 сантиметра. Замаринуйте вашим любимым способом, или выбирайте одно из вариантов маринования из предложенных нами.

Далее маринованную говядину отбейте так, как показано на фотографии снизу. Помойте и нарежьте болгарский перец - смотрите иллюстрацию снизу.

В отбитой говяжий мясе заверните болгарский перец, одну спаржу и зеленый лук. Нанизывайте на деревянные шпажки. Для приготовления вьетнамского шашлыка лучше всего использовать мангал. Однако, так как не все имеют возможность использовать дома мангал на углах, по этому можно использовать гриль или духовку.

Шашлык из говядины

Говяжий шашлык по-вьетнамски готов.