Рецепты блюд из печени в детском саду

Тогда вам пригодятся 5 рецептов блюд из печени, которыми с удовольствием делится наш постоянный фуд-блогер и мама двоих детей Женя Горожанкина. В ней содержатся масса минеральных веществ: С печенью всего лишь две проблемы: Но немного терпения и внимания и все получится. Женя Горожанкина кулинарный блогер Из печени можно приготовить массу блюд: В общем, вариантов масса.

Запеканка из печени с рисом №294

Печень со свеклой и ягодным соусом Не в сезон можно взять замороженные ягоды, причем, не только малину или клубнику, а также смородину или клюкву. В сезон, конечно, лучше использовать свежие ягоды.

Рецепт блюда из печени со свеклой и ягодным соусом: Также удалите крупные прожилки и сосуды. Очищенную печень нарежьте на ломти толщиной 1,5 см и поместите в миску с молоком на полчаса. Тем временем очистите от шкурки и нарежьте мелким кубиком запеченную заранее свеклу.

Если хотите, протрите готовую смесь через сито, чтобы избавиться от косточек малина, клубника , но это необязательно. После этого, нужно добавить в соус чайную ложку крахмала, хорошо размешать и снова прогреть.

Смешайте соус со свеклой и отставьте. Печень важно не передержать, иначе она будет сухой.

Подавайте печень на листьях салата, приправив ягодным соусом со свеклой. Свиная печень в панировке Панировка — это всегда гарантия, что продукт приобретет румяную хрустящую корочку, а внутри останется сочным. После жарки обязательно нужно выложить кусочки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Рецепт блюда из свиной печени в панировке: В миске или в пакете смешайте 4-5 столовых ложек с горкой сухарей если есть возможность, используйте сухари из цельнозернового хлеба , 3 столовые ложки сухого молока, по четверти столовых ложек чесночного порошка и размолотого сухого лука и 2 столовые ложки тертого пармезана или любого другого выдержанного твердого сыра.

Выньте нарезанную печень из молока, хорошо обсушите ее с помощью бумажного полотенца, и обваляйте каждый кусочек в панировке. Быстро обжарьте на сковороде в горячем масле со всех сторон, это займет около 3-4 минут. Обжаривайте порциями, чтобы печень жарилась, а не тушилась. Подавайте с салатными листьями, ломтиками огурца, приготовленными на пару цветной капустой или стручковой фасолью: Суп с кнелями из печени Очень сытное и одновременно простое блюдо.

Поскольку кнели готовятся отдельно от супа, то их можно подавать и с гарниром: Возьмите белую часть лука-порея, длиной приблизительно 7 см, разрежьте его вдоль пополам, хорошо промойте под проточной водой и нарежьте тонкой соломкой. Точно так же очистите и нарежьте морковь, стебель сельдерея и небольшой клубень капусты кольраби. Количество нарезанных овощей должно быть приблизительно одинаковым.

Добавьте кольраби, томите еще 2 минуты, а потом залейте кипятком около 1200 мл , посолите и проварите на небольшом огне минут 15.

За пару минут до окончания варки можно добавить нарезанный крупными кубиками помидор или горсть пекинской капусты. Рецепт кнелей из печени для супа: Очистите одну небольшую луковицу, нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере. Сюда же добавьте 3 столовые ложки молотых сухарей лучше сделать их самостоятельно из хорошего хлеба. Взбейте 1 белок куриного яйца в крутую пену, добавьте к печени с луком и сухарями, приправьте солью, перцем, майораном пол чайной ложки и щепоткой мускатного ореха.

Сформируйте с помощью двух чайных ложек кнели, выложите их на противень на силиконовый коврик или бумагу для выпечки, смажьте кнели с помощью кисточки растопленным сливочным маслом и запекайте при температуре 200 градусов в течение 10 минут. Положите в каждую тарелку по 2-4 кнели, добавьте овощной суп и приправьте мелко нарезанной петрушкой.

Как вкусно приготовить печень: 5 рецептов блюд для детей

Кроличья печень с яблочным чатни Вместо яблока можно взять грушу или спелый манго. Количество специй тут минимальное, но по желанию можно добавить еще анис и асафетиду если есть. Рецепт блюда из кроличьей печени: Для яблочного чатни очистите одно зеленое яблоко и нарежьте его мелким кубиком, точно также нарежьте половинку белой сладкой луковицы, очистите и натрите три четверти чайной ложки имбиря.

Разогрейте в сотейнике чайную ложку сливочного масла, аккуратно, чтоб оно не начало гореть, положите туда палочку корицы и пару-тройку гвоздик, обжарьте специи в течение минуты. Добавьте имбирь, лук, а через пару минут яблоко. Обжаривайте, пока яблоко не подрумянится, затем налейте столовую ложку воды, закройте крышкой и тушите до мягкости. Когда яблоки будут готовы, переложите все в отдельную емкость, выньте корицу и гвоздику.

В тот же сотейник добавьте еще столовую ложку сливочного масла, хорошо разогрейте и добавьте кроличью печень, уменьшите огонь до среднего и быстро обжарьте печень с двух сторон до румяной корочки. Выключите огонь и накройте крышкой на пару минут. Паштет из куриной печени Хорошо подходит для легкого перекуса с тостами. Хранить паштет надо в плотно закрытом контейнере в холодильнике, предварительно залив его растопленным сливочным маслом.

Рецепт паштета из куриной печени: Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки растительного масла, обжарьте на нем одну морковь, порезанную тонкими полукружочками. Когда морковь немного поджарится, добавьте в сотейник одну луковицу, нарезанную полукольцами, половину чайной ложки сахара и тушите до мягкости овощей.

Тем временем промойте 500 грамм куриной печени, порежьте ее средними кусочками, удалите желчные протоки и добавьте к овощам, в этот же момент добавьте 30 грамм сливочного масла, цедру и сок одного апельсина. Закройте сотейник крышкой и тушите до готовности, 7-8 минут.

Добавьте 80 грамм жирных сливок, прогрейте, но не кипятите, посолите, поперчите и остудите в течение 15-20 минут. Переложите все в контейнер с крышкой и поставьте на несколько часов в холодильник. Такой паштет можно есть теплым или холодным. Теперь вы знаете, какие блюда можно приготовить из куриной, свиной, кроличьей, индюшиной и телячьей печени.

Печень по-строгановски

Надеемся, эти рецепты печеночных блюд понравятся и вам, и вашему ребенку.