Рецепт вкусной шарлотки с яблоками и вишней

Яблоки порежьте мелкими дольками, сложите в миску и сбрызните лимонным соком. Вишню промойте, удалите косточки. По желанию вишню можно пересыпать сахаром, но я не стала этого делать, поскольку люблю кислинку в пироге.

Для начала займитесь приготовлением теста. Белки отделите от желтков и поместите в отдельные чистые и обязательно сухие миски. Первым делом взбейте белки с половиной сахара до устойчивых пиков. К желткам добавьте сахар, смешанный с ванильным сахаром, и взбейте до посветления массы и увеличения ее в объеме.

Затем добавьте к желткам просеянную муку за 3-4 захода и перемешайте ложкой или лопаткой. Теперь отправьте в тесто взбитые белки и перемешайте массу. Должно получиться красивое однородное тесто.

Шарлотка с яблоками, вишней и миндалем

Форму для выпечки у меня форма диаметром 26 см застелите пергаментом. На дно ровным слоем выложите дольки яблок и вишню. Отправьте в духовку, разогретую до 170 градусов, на 25 минут.

Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой или спичкой. Просто воткните спичку в пирог примерно посредине. Если спичка останется сухой, значит пирог готов.

ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ И ВИШНЕЙ

Готовый пирог немного остудите. Затем десертным ножом пройдитесь по краю формы, чтобы пирог можно было легко вынуть.

Шарлотка с яблоками и вишней

Переверните пирог на тарелку, чтобы фруктовая начинка оказалась сверху, а тесто снизу. Сверху пирог присыпьте сахарной пудрой и украсьте мятой. Шарлотка с яблоками и вишней готова. Оценить рецепт Шарлотка с яблоками и вишней: