Рецепт вкусного салата с рыбой горячего копчения

Советы хозяйке Готовим салат из рыбы горячего копчения Рыба горячего копчения очень ароматна и вкусна. Ее можно употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, или использовать в качестве одного из основных ингредиентов салатов, холодных закусок, бутербродов и т. Shutterstock Салат с рыбой горячего копчения.

Секреты приготовления Для горячего копчения чаще всего используют морскую рыбу. У нее более крупные кости, которые легко отделяются от мякоти после того, как рыбу достают из коптильни.

Готовим салат из рыбы горячего копчения

Обычно процесс копчения занимает от сорока минут до двух часов, в зависимости от размеров рыбы. По последним исследованиям врачей, в прокопченной шкурке содержится слишком много канцерогенов. Поэтому ее рекомендуется снимать перед приготовлением блюд. Рыба горячего копчения имеет меньший срок хранения, чем та, что была приготовлена холодным способом. При покупке рыбы в магазине обращайте внимание на запах. Плохо прокопченая рыба пахнет неприятно, нет аромата дыма Существует несколько рецептов салатов с использованием рыбы горячего копчения.

Сначала порезанная на мелкие кусочки рыба. На него укладываются мелко рубленные белки, на них — тертая морковь. Следующий слой — мелко нарезанный лук. Чтобы он был не слишком горьким, его можно замариновать в уксусе или подержать в холодной воде 5—10 минут.

Салат с рыбой горячего копчения и картофелем

На лук выкладывается измельченный на терке картофель. Затем сверху натирается сыр, который посыпается раскрошенными желтками. Зелень можно мелко порезать и посыпать сверху или украсить салат целой веточкой.

Блюдо должно постоять в холодильнике 2—3 часа, чтобы слои пропитались. Для этого возьмите желтки трех яиц и взбейте их, добавив столовую ложку горчицы и бальзамический уксус Диетический салат с копченой рыбой. Есть и худеть Очень вкусный и низкокалорийный салат с копченой рыбой есть в средиземноморской кухне. Это блюдо не только поможет похудеть, но и насытит организм витаминами. Ведь в его состав входит грейпфрут и оливковое масло, богатое полезными растительными аминокислотами.

Рыбу нужно разделить на кусочки средней величины, выложить в глубокую миску. Грейпфрут разделить на дольки, порезать их пополам, добавить к рыбе.

Салат с рыбой горячего копчения

Помидоры порезать пополам, положить в миску. Салат порвать руками на кусочки. Добавить уксус, сушеные травы, оливковое масло. Блюдо нужно подавать сразу, пока салатные листья не размякли от уксуса и масла. К салату можно подать поджаренный теплый хлеб, натертый чесноком.