Рецепт вкусных беляшей с мясом в домашних условиях пошаговый рецепт

Думаю что не я один такой любитель вкусных домашних беляшей, чебуреков, жаренных пирожков с картошкой. Почему именно домашних да потому что именно они получаются на столько вкусные что невозможно оторваться от стола. Очень вкусные беляши в домашних условиях Нужно сказать что это блюдо требует не только мяса, но и время так как особенно вкусные беляши, получаются на дрожжевом тесте, а на его приготовление вам потребуется какое-то время.

Как его приготовить вы сможете прочитать перейдя вот по этой ссылке. В этой статье я подробно описал как сделать дрожжевое тесто. Ну а если в коротенько рассказать, то суть вот в чем. В миске смешиваем воду, дрожжи и сахар. Хорошо все перемешиваем и начинаем потихоньку добавлять муку.

Как приготовить беляши с мясом: рецепт вкусных домашних пирожков, пожаренных на сковороде

Добавляем муку до тех пор, пока можно все мешать ложкой. Как только ложкой мешать становится трудно перекладываем тесто на стол и продолжаем месить тесто на столе.

БЕЛЯШИ рецепт / Как приготовить беляши в домашних условиях

Добавим немного соли и сливочное масло. Смешаем тесто с маслом и хорошо вымесим. Теперь оставляем его в чаше для того что бы оно хорошо подошло.

Как приготовить беляши с мясом на сковороде вкусный пошаговый рецепт приготовления

Пока тесто подходи самое время заняться начинкой и приготовить хороший фарш. Куски мяса пропустить через мясорубку. Если в мясе мало жира то можно добавить немного свиного сала примерно 50 грамм на килограмм готового фарша.

Беляши с мясом на сковороде. Очень вкусный домашний рецепт с фотографиями

Теперь нужно добавить в мясо лук. Традиционно в фарш добавляют рубленный лук, но если вы не горите желанием возится, его всегда можно прокрутить на мясорубке или измельчить при помощи блендера.

Расход примерно такой 3-4 луковицы на пол кило фарша. И хорошенько перемешайте и отбейте его. Для этого нужно взять в руку немного фарша и с силой бросить его обратно в миску и так повторить 10-15 раз. Теперь можно сказать что начинка для беляшей полностью готова. Через час тесто поднимется его нужно осадить и подождать пока оно поднимется еще раз. И вот только теперь можно приступать к приготовлению самих беляшей. Готовое тесто достаем из миски на обработанный маслом стол, делаем из него что-то похожее на колбаску.

Делим на равные части. На столько же частей поделим фарш. Кусочки теста превращаем в лепешки. Желательно края лепешки делать тоньше чем середину. На серединку лепешки выкладываю фарш и распределяю практически по всей поверхности.

Затем беру за края лепешки и собираю края к центру понемногу защипывая тесто так чтобы немного начинки осталось открытой. Так она и прожарится хорошо и лишняя влага удалится. Получившийся беляш прижми рукой как бы немного его расплющив. Таким образом формирую все беляши и перехожу к их обжарке.

Жарю беляши на подсолнечном масле. Сначала обжариваю ту сторону где открытая начинка, а потом другую. Это позволяет начинке быстрее и лучше обжарится. С каждой стороны беляши обжаривают примерно по 3-4 минуты.

Домашние беляши с мясом на сковороде — легкий и вкусный рецепт

Вот какие красавцы должны получится у вас. Румяные ароматные и нереально сытные. Пышные беляши на кефире Домашние беляши с мясом можно приготовить и без дрожжей. Есть рецепт как приготовить их на быстром тесте. Такой рецепт хорошо подойдет для тех кто еще побаивается дрожжевого или просто нет время на томительное ожидание пока тесто подойдет.

Этот рецепт время занимает меньше а результат не хуже. Для начала приготовим небольшую партию беляшей так сказать учебно тренировочную.