Рецепт варенья из долек яблок с лимоном

Яблоки нарезаются тонкими пластинками, которые в процессе приготовления становятся прозрачными, как янтарь. Такое варенье внесезонное, ведь его можно варить круглый год. Яблоки нужно брать твердых сортов, в противном случае вы получите джем, а не варенье. Каждая пластинка готового варенья должна быть целой и не разваливаться.

Удаляем сердцевину и нарезаем тонкими пластинами. У меня чистый вес 900 грамм. В кастрюлю наливаем два стакана воды и насыпаем сахар. Мне хватило 600 грамм. Еще важно какие яблоки: Ставим кастрюлю на огонь и варим до растворения сахара.

Варенье из яблок

Полученным горячим сиропом заливаем яблоки. Даем постоять 20 минут. Ставим на плиту и начинаем варить.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 20 минут. Потом снимаем пену, но у меня её практически не было. Даем варенью постоять 2 часа и опять варим 20 минут.

Даем постоять 2-3 часа. Лимон моем, удаляем косточки и мелко режем.

Варенье из яблок с лимоном

Варим уже с лимоном 20-30 минут на маленьком огне и выключаем. Пластинки яблок стали прозрачными и янтарными. Замечательное "Янтарное" варенье из яблок с лимоном готово. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку!

Поделитесь рецептом с друзьями Zoya7 автор рецепта В нашей семье всегда любили и умели готовить. Я и сейчас пользуюсь старой тетрадкой, где мама записывала рецепты пирогов, тортов, салатов, закусок и варенья.

Но с появлением Интернета постоянно узнаю много нового и интересного. Поэтому на этом сайте хочу научиться тому, что еще не умею и поделиться своими знаниями в замечательной отрасли - кулинарии.