Рецепт молдавской плацинды с творогом и зеленью

Молдавские плацинды с творогом и зеленью

Шаги приготовления Первым делом замесим тесто. Для этого в требуемом по рецептуре количестве воды растворим растительное масло и уксус. Затем к этой смеси начнем понемногу добавлять муку. Все хорошо перемешаем, доведя до однородной консистенции. После этого тесто начнем вымешивать.

Как испечь блюдо молдавской кухни - плацинды с творогом и зеленью?

Делать это нужно до тех пор, пока оно не станет достаточно эластичным. Получившееся тесто скатываем в один большой ком и, завернув его в пищевую пленку, оставим отдыхать на 30 минут. Пока отдыхает тесто, займемся начинкой: Не забудьте посолить получившуюся смесь.

Теперь вновь займемся тестом. Его разделим на шесть равных частей, каждую из которых скатаем в небольшой комочек. Расплющим каждый ком теста, смажем его небольшим количеством растительного масла. Все лепешки сложим одну на другую. Теперь берем в руки лепешку и очень аккуратно растягиваем ее руками, как на фото.

Теперь раскладываем тесто на чистой ровной поверхности, например, на столе и еще раз смазываем его маслом. Внахлест складываем боковые стороны нашего пресного теста.

На этом этапе начиним плацинды.

Для этого приготовленную ранее начинку укладываем в самый центр теста. Теперь заворачиваем тесто, закрывая начинку из творога и зелени. В данном случае плацинды мы обжарим на сухой сковороде, дабы не увеличивать их калорийность. Хотя их можно и запечь и буквально сварить в растительном масле они получатся очень жирными и невероятно вкусными.

Плацинды с творогом и зеленью

Обжаривать будем по пять минут с каждой стороны, до образования румяной корочки. Подавать плацинды с творогом следует горячими или теплыми.