Рецепт компота из яблок слив и винограда на зиму

Компот из яблок и винограда

Ключ закаточный, если крышки под закатку, круг или чайник для стерилизации банок, кастрюля емкостью не менее 3-х литров. В первую очередь займемся виноградом для заготовок. Веточки с ним нужно сложить в глубокую емкость, например кастрюлю или таз, залить водой до верха и оставить хотя бы на полчаса.

Это позволит смыть пыль с мелких ягодок и убрать мелких мошек. В то время, пока виноград лежит в воде, можно заняться банками и крышками для консервации. Заготавливать компот из винограда и яблок лучше всего в банки максимальной емкости, чтобы хватило на всю семью.

Компот из слив и яблок на зиму

Ведь вкусного компота много не бывает. Жестяные крышки сложите в мисочку так, чтобы они не прилегали плотно друг к другу. Залейте водой и покройте ею поверхность крышек. Вскипятите и продержите в кипящей воде 4-5 минут.

Компот из слив и винограда на зиму

Выключите огонь, оставьте в воде их до того момента, пока они нам не понадобятся. Банки можно стерилизовать любым способом, удобным для вас.

Можно установить каждую баночку на круг и подержать над горячим паром по 10 мин. Можно установить банки на чайник, предварительно закрыв пробкой из ткани носик. Можно простерилизовать банки в мультиварке. Держать также над паром 8-10 минут. Яблоки в компот моем и нарезаем дольками, не снимая кожуру. Отправляем дольки яблок вслед за ветками винограда в банки. Прямо в банку кладем лимонную кислоту. Заливаем кипящей виноград с яблоками водой. Заливать кипяток в банку с кастрюли можно с помощью небольшого ковшика, половника или чашки.

Лить кипящую воду из кастрюли в банку не нужно, это травмоопасно. Видим, что яблочки сразу поднялись вверх от горячего. Накрываем банку с яблочно-виноградным компотом уже прокипяченной крышкой и сразу же закатываем с помощью ключа. Но это еще не все. Есть еще один совет как сделать компот на зиму из винограда и яблок без лимонной кислоты, с использованием лимона. Нарежьте чистый лимон на кружочки. Залейте кипятком в объеме около 500 мл, перемешайте сахар до растворения. Вылейте лимонно — сахарную смесь в кастрюлю, добавьте 2 — 2,3 л.

Выньте лимон и залейте этой жидкостью виноград с яблоками в банке. Накройте крышкой и тут же закатывайте. Расстелите на пол теплое одеяло и установите банки на него крышками вниз. Накройте, укутайте и оставьте остывать на сутки.

Компот из яблок, слив и винограда

Открыв, вы увидите, что цвет у компота стал более привлекательным и насыщенным. Остается проверить закупоренные банки с компотом на герметичность и составить в темное прохладное место до наступления холодных зимних деньков. Закатав такие домашние компоты, зимой вы ни разу не пожалеете о потраченном времени. Возможно, вам будет интересен рецепт компота из алычи: