Рецепт для мультиварки Поларис йогурт в йогуртницах

Домашний йогурт в мультиварке рецепт с фото

Опубликовано 21 декабря, 2015 - 21: То есть считаю, что использовать для них надо отдельный агрегат, специально предназначенный для йогуртов.

В МУЛЬТИВАРКЕ

Возможно такое мнение у меня сформировалось из-за того, что начала делать йогурты еще задолго до приобретения мультиварок. И, конечно, же уже выработалась сноровка и привычка по общению с йогуртницами. Вчера как раз из-за любопытства решила задействовать Oursson MP5010PSD и приготовить домашний йогурт из молока в этой мультиварке. Заодно решила протестировать новинку от Danone. Результатом я осталась вполне довольна. Итак, приступаем к приготовлению домашнего йогурта.

Приготовим наши нехитрые ингредиенты — ультрапастеризованное молоко и для закваски баночку термостатного йогурта от Данон. Делаю свою домашнюю кисломолочку давно, перечитала много материала, советов и рекомендаций на эту тему, много пробовала и эксперементировала с разным молоком.

С разным процентом на исходе получается кисломолочка разная по густоте.

Йогурт в мультиварке Поларис

Оба молочных бренда меня подводили крайне редко. Почему именно термостатный йогурт? Дело в том, что он производится по специальной технологии, позволяющей полностью сохранится всем полезным, важным и нужным нам бифидобактериям. От процента нашей закваски также зависит густота конечного продукта. Как видите на фото, я выбрала второй вариант. Плюс ультрапастеризованного молока в том, что перед приготовлением его не надо кипятить.

Однако, следует подогреть до температуры 38-40 градусов. Сделать это можно традиционно в кастрюльке на плите.

В обоих случаях важно!!! Я использую термометр для жидкости.

Как приготовить йогурт в мультиварке: 7 простых рецептов

Налив молоко в чашу и включив мультиварку, опускаю термометр и неусыпно слежу за шкалой градусника. Как только вижу 35-36 градусов, мультиварку отключаю, ведь прибор остается в тепле, значит градусы еще поднимутся.

Рецепт йогурта в мультиварке Панасоник

Когда на градуснике стабильная отметка около сорока, постепенно выкладываем в молоко заквасочный йогурт и хорошо размешиваем силиконовым венчиком. Следим, чтобы закваска равномерно разошлась в молоке. Время по умолчанию — 8 часов. Важно — за это время ни разу не открываем крышку! Как бы не было любопытно, делать этого нельзя! Займитесь другими делами и приготовьте тару под йогурт — порционные баночки или пищевые контейнеры. Если готовите для маленьких деток, проведите их стерилизацию.

Силиконовой ложкой размешиваем содержимое. Перекладываем в подготовленные ёмкости у меня два пищевых контейнера, конечно же не совсем порционные и закрываем крышками. Я обычно делаю йогурт днем, а оставляю в холодильнике на ночь. Одну порцию получившегося самодельного йогурта граммов 200-250 можем использовать в качестве закваски для следующей партии кисломолочного продукта. Остальные подаем к завтраку, к полднику или на любой перекус.

Как готовить йогурт в мультиварке без режима Йогурт