Пирог с брусникой и яблоками быстрый рецепт

Пирог с брусникой и яблоками — 10 рецептов выпечки

Брусничный пирог из песочного теста — вкуснейшее лакомство к чаю или любому другому напитку. Его можно приготовить в любое время года при условии, что имеются замороженные ягоды брусники.

Готовая выпечка имеет приятный аромат, а на вкус нежная и рассыпчатая с легкой кислинкой. Обязательно приготовьте своим домочадцам этот пирог, и его вкус им запомнится надолго. К тому же пирог с брусникой из песочного теста, рецепт с фото пошагово который будет представлен ниже, готовить очень просто. Как приготовить пирог с брусникой из песочного теста с яблоками на кефире Подготавливаем ингредиенты для приготовления теста выпечки из яблок и ягод: Для начала замороженную бруснику заливаем теплой водой и оставляем на 30 минут.

Тем временем приступаем к приготовлению теста для яблочно-брусничного пирога: В яично-сахарную смесь добавляем 100 г замороженного сливочного масла, предварительно натерев его на мелкой терке, а затем вливаем кефир. В образовавшуюся массу добавляем 1 стакан муки, предварительно смешанную с 10 г разрыхлителя для теста и 100 г крахмала.

Пирог с яблоками и брусникой

Полученное тесто отставляем в сторону и приступаем к приготовлению фруктово-ягодной начинки. Форму для выпечки выстилаем пергаментом, который необходимо обильно смазать сливочным маслом можно слегка присыпать мукой. Тем временем яблоки моем, очищаем от кожуры, перегородок и семечек и нарезаем тонкими продолговатыми ломтиками, толщиной не более 1 см.

Как приготовить пирог с яблоками и брусникой

Тесто выливаем в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут. Когда тесто немного испечётся — вынимаем его из духовки и поверх него укладываем нарезанные яблоки. Можно присыпать сахаром 1 столовая ложка если яблоки кисловатые.

Пирог с брусникой и яблоками из песочного теста на кефире

Приступаем к приготовлению заливки: Готовую заливку необходимо разделить на две равные части примерно по 200 г. Одну часть заливаем поверх яблок. С брусники сливаем воду она уже должна разморозиться и разминаем с 100 г сахара. Полученную ягодную смесь заливаем поверх яблочного слоя пирога.

Цветаевский пирог и яблоки с брусникой. Выпечка и легкие десерты для осени

Вторую часть заливки выливаем поверх бруснично-сахарной смеси, максимально растягивая её по всей поверхности. Пирог отправляем в горячую духовку ещё на 25 минут.

Сверху можно помазать бруснично-сахарной смесью если останется. Советы по приготовлению песочного пирога с брусникой и яблоками по рецепту: Если используется свежая брусника, то соответственно теплой водой её заливать не следует. Если брусники мало, то можно дополнительно использовать любые ягоды, подойдёт и красная смородина, и малина, и клубника и черника, и голубика.

Кефир играет важную роль в выпечке — благодаря ему готовое тесто нежное на вкус и не спрессованное по консистенции. Сливочное масло можно заменить маргарином или растительно-молочной смесью спредом.

При выпекании всего пирога рекомендуется переключить духовую печь на верхнюю часть чтобы низ пирога не подгорел, поскольку он уже выпекался в течении 15 минут. Яблоки можно натереть на крупной терке. Пирог с брусникой и яблоками, рецепт которого был описан выше, придётся по вкусу и взрослым и малышам!