Гусь с яблоками картошкой в рукаве рецепт

Измельчаем в блендере очищенную печень, мелко нарезаем излюбленную зелень, добавим сухари и молоко, яйцо, все перемешаем, приправим солью и перцем и отставим в сторону. Ингредиенты должны пропитаться молочком! Берем соевый соус, 20 грамм сахара, горчицу и приправы. Все перемешаем и натираем полученной смесью тушку. Отправляем ее для маринования на 4-5 часа в холодильник.

Сейчас мы его нафаршируем приготовленной начинкой и зашьем отверстия ниткой и переложим его в рукав. Духовку в то время мы уже успели разогреть до 180 градусов, значит отправляем тушку для запекания на 40 минут. Сейчас на рукаве делаем проколы в нескольких местах, уменьшим температуру до 150 градусов и еще на 1 час отправим запекаться. Все - нам осталось только выбрать приготовленного красивого и румяного гуся из рукава, выложить его на сервировочное блюдо, и - ву-а-ля - он уже торжественно созывает всех к столу!

Гусь с яблоками и картофелем в рукаве

Гусь в рукаве по вишневым соусом - Гусь - тушка не более 2 кг - вишни - 250 гр. Выпотрошенного и промытого гуся обсушим полотенцем и натрем его со всех сторон перцем и солью Выложим его в полиэтиленовый пакет и отправим в холодильник на 3-3,5 часа.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Гуся выбираем из пакета и отправим его в рукав, а затем и в духовку на 2 часа. Сейчас мы с вами приготовим вишневый соус. В кастрюльку наливаем вино, добавим вишню без косточек, корицу, соль и перец. Доведем до кипения и оставим томить до загустения. За 30-20 минут до окончания процесса приготовления, с одной стороны нам нужно открыть рукав и залить в него соус. Оставим тушиться гуся под соусом. Наш изумительный гусь под вишневым соусом уже приготовлен и мы подаем его к картофельному гарниру.

Полезные советы от опытных кулинаров.