Драники рецепт из картошки быстро и вкусно

Натрите картошку и лук на крупной тёрке, добавьте ложку сметаны и тщательно всё перемешайте. Сметана нужна для того, чтобы картофель не терял свежий цвет, а драники были светлые, а не тёмно-серые. Получившуюся массу посолите, поперчите, добавьте зелень по желанию. В полученную массу добавьте 2 яйца и просейте муку — так драники получатся мягче и нежнее. Поскольку картофель — крахмалистый продукт, к тому же в дальнейшем его придется жарить, сделаем наши драники чуточку полезнее: Выкладывайте в него по паре-тройке столовых ложек готового теста и тщательно перемешивайте так, чтобы картофельный сок стекал в кастрюлю.

Это также необходимо для того, чтобы убрать лишнюю жидкость и получить особенно хрустящие драники.

Сковороду с маслом хорошо раскалите. Выкладывайте туда тесто 1 столовая ложка — 1 драник. Обжаривайте с двух сторон до готовности. Подавать драники как самостоятельным блюдом, там и с овощами или мясом. В качестве соуса можно использовать сметану с чесноком и перцем — отличное вкусовое дополнение! Как приготовить постный вариант блюда Часто драники предпочитают готовить в дни поста или разгрузочных диет.

Часто в этот вид блюда добавляют 1 головку чеснока. Его добавляют одновременно с луком и мелко режут. Картофель нужно тщательно очистить от кожуры и промыть в проточной воде. Подготовленные клубни натереть на специальной терке с крупными отверстиями и оставить на несколько минут, чтобы масса дала сок. Иначе сформированные котлеты будут буквально плавать в жидкости. Репчатый лук мелко накрошить или тоже натереть на терке. Далее его добавляют в картофельную массу. В подготовленное пюре всыпают муку.

Можно в массу добавить 1 столовую ложку растительного масла, чтобы готовые котлеты лучше отделялись от сковороды.

Сковороду с растительным маслом нагревают. Для формовки изделий достаточно вылить столовую ложку теста на сковороду. Котлеты обжаривают примерно по 4-5 минут с каждой стороны. За этот срок они становятся эффектного золотистого цвета.

Драники картофельные

Иногда для этой же цели обжаренные котлеты ставят на 10-15 минут в разогретый духовой шкаф. Но драники не всегда нужно доводить до готовности.

После обжаривания попробуйте один — возможно, что в дальнейшем приготовлении они уже не нуждаются и блюдо полностью готово. Это зависит от толщины получившегося оладушка и сорта картофеля. Драники без яиц с манкой Альтернативным вариантом драников без яиц становится выбор рецепта, в котором используется манка.