Что можно приготовить из морского гребешка рецепты

Жареные гребешки – изыски кулинарии

На весь экран шаг 1 Ну что хочу сказать. Я долго копался в холодильниках Метро в пакетах с замороженными гребешками.

Морские гребешки: блюда и рецепты

Везде был снег внутри пакета мелкие льдинки, похожие на снег. И когда я уже дошел почти до дна - о, чудо! Так что пословица "Терпение и труд все перетрут" работает даже в магазине Если кто не знает - наличие "снега" говорит о том, что содержимое замораживалось не один раз Ну и хочется отдельно сказать о том, что вино я использовал полусладкое, а оно замечательно подошло к моим гребешкам В качестве гарнира я использовал картофельное пюре, приготовленное не с молоком, а со сливочным маслом и жидкостью, оставшейся при варке картофеля, а также салата мизуна, слегка сбрызнутого лимонным соком или уксусом.

На весь экран шаг 2 Разморозьте аккуратно гребешки.

Морские гребешки в белом вине - умопомрачительный вкус!

Это надо делать либо в холодильнике, либо на тарелке, но никак не в микроволновке. Обсушите гребешки на полотенце. Порубите очень мелко кубиками лук шалот.

Блюда из морских гребешков

Положите гребешки, желтое мясо и икру от гребешков если есть , лук, петрушку, сливочное масло и вино в подходящую кастрюлю. Я положил в сотейник.

Как приготовить идеальные гребешки?

Поставьте на средний огонь и посолите. На весь экран Доведите до кипения, накройте крышкой и кипятите в течение 3-5 минут. На весь экран Вытащите гребешки из кастрюли и отложите в сторону. На весь экран шаг 5 Сделайте огонь больше и прокипятите соус как следует 5-10 минут. Так как я делал одну порцию, у меня он уварился за 3 минуты. На весь экран шаг 6 Перелейте соус через дуршлаг в отдельную посуду, прижмите ложкой лук с петрушкой, чтобы из них вытекло побольше соуса. Соус должен быть кремового цвета.

На весь экран шаг 7 Выложите посередине тарелки теплое картофельное пюре. Сверху гребешков выложите несколько веточек салата, предварительно смоченного в лимонном соке. Полейте ложкой соус кругами на всё блюдо. Посыпьте сверху черным перцем и сбрызните оливковым маслом. На весь экран шаг 8 Важно! Лучше, конечно, использовать свежие гребешки. Соус получается очень нежным и с очень тонким вкусом. Думаю, что сюда даже лучше подходит полусладкое или полусухое вино.

Используйте вино только то, которое вам нравится на вкус. Плохое вино никак не сможет дать хороший результат в соусе. Тем более вы испортите такое замечательное блюдо!