Бисквитный торт с масляным кремом и фруктами рецепт

Бисквитный торт с масляным кремом и фруктами

Белки взбить в крепкую пену. На весь экран В яичную смесь просеять муку, крахмал, разрыхлитель, хорошо перемешать. На весь экран Порциями добавлять взбитые белки и аккуратно смешивать лопаткой. На весь экран Дно разъёмной формы для бисквита смазать маслом, слегка присыпать её мукой На весь экран и наполнить тестом.

Можно выстлать дно пергаментом. Я взяла 2 небольшие квадратные формы. Если корж из 6 яиц, то время выпекания приблизительно 35 мин.

Бисквитный торт с масляным кремом

У меня же тесто было поделено на 2 части, поэтому потребовалось меньше времени. Не открывайте духовку раньше, чем через 30 мин-бисквит осядет.

Бисквитный торт с кремом

Готовность проверять деревянной палочкой. На весь экран шаг 9 Испеченный бисквит достать из духовки на стол. Когда бисквит немного остынет, убрать дно формы. На весь экран шаг 10 Готовый бисквит выдержать в течении ночи, затем с помощью прочной нити разрезать на 2 или 3 коржа. Если верхний не очень ровный, можно острым ножом аккуратно срезать "холм".

Если всё идеально, то придётся немного пожертвовать коржами, поэтому у меня один торт из 3 коржей, а другой из 2, но толстеньких. Обрезки измельчить, подсушить в духовке до светло-коричневого цвета. На весь экран шаг 11 Для пропитки коржей на 110 мл горячей воды добавить 40 г сахара при желании до 100 г , довести до кипения и растворения сахара, остудить. Если торт предназначен для взрослых, добавьте 2 ст. На весь экран Готовим крем: В молоко тоже можно добавлять ваниль. На весь экран шаг 15 Мягкое сливочное масло растереть добела с 50 г сахара.

Отложить 3- 4 ст. На весь экран шаг 16 Постоянно взбивая масляную смесь, по 1 ст. Масса не должна расслаиваться, поэтому будьте терпеливы и тщательно перемешивайте. Я использовала не весь заварной крем, так как решила, что его слишком много.

Поскольку у меня 2 торта, то крем я разделила на 2 миски. Во вторую добавила какао. На весь экран шаг 17 Каждый корж равномерно полить пропиткой, намазать кремом, укладывая их друг на друга. Верх и бока также покрыть кремом. Убрать торт в холодильник. На весь экран шаг 18 Остатки белого крема добавить в миску с отложенным ранее взбитым маслом, нанести часть полученной смеси на верх торта, выровнять. Остальное выложить в кондитерский мешок. Бока торта обсыпать бисквитной крошкой.

Бисквитный торт с клубникой и другими ягодами: рецепты с фото

Иногда обсыпали рубленными грецкими орехами. Из мешка нанесите украшения.

Назад в СССР: Два торта по одному рецепту

На весь экран шаг 19 Теперь займёмся "шоколадным" тортом. Также пропитать коржи их здесь 2 , смазать кремом и уложить друг на друга, обмазать бока и верх.

На весь экран шаг 20 Растопить на водяной бане шоколад, немного остудить и смешать с оставшимся кремом. Нанесите и эту массу на торт. Она более плотная и как бы "запечатывает" его снаружи. Уберите в холодильник часа на 2. Перед подачей посыпьте порошком какао через ситечко. Взбейте сливки до мягких пиков и украсьте торт из кондитерского мешка.

Бисквитный торт с масляным кремом — советские и европейские традиции

Шоколадные листочки я сделала заранее. На весь экран Простите, если излишне подробно. Будем считать, что это компенсация за шпинатный рулет.