Варенье крыжовник на зиму заготовки рецепты лучшие

Крыжовник: заготовки на зиму, лучший способ сохранить витамины

Варенье из крыжовника на зиму полезно при болезнях желудочно-кишечного тракта, почек и сердца, воспалительных процессах и простуде.

Заготовки из крыжовника на зиму, рецепты без варки, заморозки, компоты, варенье, желе

Более того, в холодные сезоны года это прекрасное средство для поднятие иммунитета и восполнения запасов витаминов А и В, аскорбиновой кислоты и биотина. Процесс приготовления варенья из крыжовника значительно отличается от методики варки других ягод.

Заготовки из крыжовника на зиму

Крыжовник отличается огромным содержанием аскорбиновой кислоты витамина C , из-за чего соотношение ягод и сахара берется неравномерное. Кроме того, крыжовник необходимо максимально тщательно перебирать: Для приготовления вкусного домашнего варенья на зиму тебе придется потрудиться.

Сбор крыжовника — дело трудное, так как его кусты весьма колючи, а самые вкусные ягоды растут в хитросплетении ветвей с острыми шипами. Если же ты купила крыжовник — его обязательно нужно как следует вымыть, очистить от плодоножек и чашелистиков.

Как заготовить крыжовник на зиму — самые лучшие рецепты заготовок

Чем лучше промоешь ягоды — тем меньше вероятности порчи варенья. Крыжовник — заготовки на зиму, необходимые ингредиенты: Крыжовник — 1 килограмм, Вода — 1 стакан.

Крыжовник — заготовки на зиму, как готовить Подготовь банки. Их обязательно нужно вымыть с содой, обдать кипятком и продержать на паровой бане. Крышки для закатывания необходимо прокипятить для стерилизации Сделай сироп.

Он должен быть отменно густым. Разогревай смесь указанного количества воды и сахара до кипения на слабом огне — на сильном смесь может карамелизоваться и стать непригодной В кипящий сироп добавь крыжовник. Предварительно проколи каждую ягоду, так как толстая оболочка крыжовника без прокола не позволит смешаться сиропу и ягодному соку в нужном объеме.

Необычные заготовки из крыжовника на зиму

Чтобы ягоды равномерно проникли в густой сироп, потряси кастрюлю — и они утонут. После того, как содержимое кастрюли вновь закипит — сними ее с огня и остуди, вынув ягоды.

Заготовки из крыжовника

По завершению расфасуй варенье по банкам, закатай, остуди и помести в прохладное темное место. При таком приготовлении сок крыжовника практически в полном объеме сохраняет все полезные вещества, включая и витамин C.

Данное варенье встречается крайне редко, поэтому ты сможешь поразить своих домашних и гостей, на праздник или совместное чаепитие достав заветную баночку из погреба или с антресоли.