Варенье из брусники с апельсином без варки рецепт

Брусника с сахаром без варки на зиму

Брусника, протертая с апельсинами и сахаром

С обмытых тёплой водой цитрусов очистите кожуру. Уберите все белые волокна, разделите фрукты на дольки и удалите с них плёнки, нарежьте некрупными ломтиками. Обсушенные ягоды брусники пересыпьте в большую ёмкость, добавьте сахарный песок и поставьте на умеренный огонь.

Брусника, протертая с сахаром на зиму

Периодически размешивая, и в обязательном порядке удаляя образующуюся пенку, варите варенье до готовности. Брусничное варенье будет готово, когда его сироп не будет растекаться по тарелке. Добавьте в ёмкость измельчённые цитрусы, тщательно размешайте и проварите всё вместе 2 минуты.

Полученный сироп слейте, а ягодки с кусочками плодов расфасуйте в простерилизованные банки. Проварите сцеженный сироп ровно три минуты и залейте им разложенную в банки фруктово-ягодную смесь, укупорьте любыми многоразовыми крышками.

Храните при умеренном холоде, в холодильнике или подвале. Варенье из брусники с апельсинами, кусочками Ингредиенты: Перебранную, обмытую холодной водой бруснику, ошпарьте быстро и самым крутым кипятком, затем откиньте на дуршлаг, чтобы ягодки хорошо просохли. Очищенные от кожуры апельсины нарежьте некрупными кусочками. Переложите просушенные ягоды и ломтики цитрусов в большой таз и на среднем огне доведите, не помешивая, до кипения.

Затем огонь снизьте до среднего и продолжайте варить. Примерно через десять минут добавьте смешанный с корицей сахар и, хорошо размешав, продолжайте варить, разминая ягоды деревянной ложкой с длинной ручкой. Через четверть часа снимите ёмкость с плиты, готовое варенье расфасуйте в стерильные ёмкости и герметично укупорьте их. Варенье из брусники с апельсинами с соком цитрусов Ингредиенты: Тёплой водой промойте несколько раз ягоды, цитрусы ошпарьте кипятком.

Разрежьте плоды пополам и отожмите сок, при помощи мелкого сита процедите его от косточек и случайно попавшей в него мякоти. Обсушенную бруснику пересыпьте в кастрюлю, залейте к ней апельсиновый сок. Всыпьте весь сахар, хорошо перемешайте и дайте настояться не менее трёх часов.

После этого ёмкость поместите на плиту, добавьте корицу и хорошо всё перемешайте. Варите варенье на минимальном огне, изредка встряхивая ёмкость, чтобы ягоды хорошо перемешались в сиропе и постоянно снимайте образующуюся на его поверхности пену. Готовое брусничное варенье не должно растекаться по холодной тарелке.

3 необычных рецепта варенья из брусники

Густое варенье из брусники с апельсинами Ингредиенты: