Рецепты печенья на сметане и с бананами

Банановое печенье

Банан размять вилкой или толкушкой для картофельного пюре, как видите у меня. Хотя, можете воспользоваться и блэндером. Получилось около 3 ст. Холодное сливочное масло потрите на крупной тёрке. Соду и щепотку соли смешайте с мукой, добавьте к бананово-сметанно-ма сляной смеси и быстро замесите гладкое, не очень тугое, не липнущее к рукам тесто. Заверните тесто в плёнку или кулёк и положите на 30-60 минут в холодильник. А теперь приступим к формированию печенья. Правда, описание приготовления печенья будет не в том порядке, как уложено на блюде, а в том, как я его готовила.

Кто не очень любит корицу, можете взять коричневый сахар.

Торт из печенья с бананом на скорую руку

Кусочек теста раскатайте толщиной примерно 5 мм. Щедро посыпьте его сахаром и немного вдавите рукой сахар в тесто. Сверните тесто в плотненький рулет и нарежьте на кусочки толщиной 5 мм. Противень обязательно застелите пекарской бумагой, а то сахар будет подгорать. Отправляйте противень в разогретую до 200 С духовку и выпекайте примерно 20 минут, чтобы печенье хорошо подрумянилось.

Теперь перейдём к "калам" на фотографии они самые последние.

Торт из печенья с бананом. Подробный рецепт

Банан нарежьте на тонкие брусочки. Тесто раскатайте толщиной 3-5 мм.

Сметанно-банановое печенье «Цветочное ассорти»

Выкладывайте кусочек банана на середину кружочка и хорошо защипывайте один его конец, формируя цветок, как показано на фотографии. У меня немного бананового сока вытекло из печенья.

В следующий раз попробую обмакивать низ брусочка банана в крахмале перед тем, как выкладывать на тесто. Выпекайте печенье аналогично "розочкам". В середину кружочка из теста толщиной 3-5 мм выложите джем и хорошо защипните кружочек посередине вначале с одной стороны, потом с другой, как показано на фотографии.

Верхушку готового цветочка я дополнительно обмакнула в сахар с корицей или в коричневый сахар, если вы делаете с ним. Это придало большую сладость печенью, потому что у меня был кисловатый смородиновый джем, а также красивый румяный ободок. Как вы догадались — это рогалики.

Как их формировать, я думаю, вы знаете. Поэтому процесс заснять не удалось. Раскатываете тесто в тонкий круглый пласт. Желательно тут раскатать потоньше, примерно 2 мм.

Разрезать получившийся круг на 8 секторов.

Печенье Бананы с творожно-банановой начинкой

На широкую часть каждого сектора выложить капельку джема с крахмалом, и свернуть в рогалик. Верх рогалика также можно обмакнуть в сахар. Всего с этой порции теста у меня получилось два с половиной противня печенья. Вы сами можете выбрать удобный для вас вариант формовки печенья, а можете сделать и все 4.

Каждый интересен и вкусен по-своему.