Рецепты от Юлии Высоцкой пирог с мясом

Жульен с курицей и грибами рецепт юлии высоцкой, музыку centr качели минус

Если вы не знаете, какие приправы добавлять в пастуший пирог, возьмите универсальный набор специй.

Тесто фило - рецепты

Знаменитые повара в это блюдо кладут кориандр, имбирь, смесь перцев, чеснок и горчичные зерна. Под струей проточной воды хорошенечко промоем мясо. Избыток влаги устраним бумажным полотенцем. По классической британской рецептуре мясное филе необходимо мелко порубить ножом.

Но не запрещается измельчать мясо в мясорубке или блендере.

Юлия Высоцкая поделилась рецептом мужа

Измельчим свиную вырезку вместе с луком до консистенции фарша. Наливаем в сковороду рафинированное масло оливы. Разогреваем его и выкладываем фарш. Обжариваем мясной фарш, солим по вкусу и приправляем специями. Отставляем в сторону обжаренный фарш. Очищаем картофельные клубни, хорошенечко промываем.

Складываем картофель в кастрюлю, заливаем фильтрованной водой и варим до готовности. Добавляем коровье пастеризованное молоко и сливочное масло. Измельчаем картофель до консистенции пюре. Дно и бортики жаропрочной формы смазываем рафинированным маслом оливы. Выкладываем первым слоем примерно треть картофельного пюре. Сверху выкладываем обжаренный свиной фарш. Покрываем фарш картофельным пюре. Натираем на меленькой терке твердый сыр.

Пирог с курицей

Посыпаем сырной массой пирог. Запекаем его примерно 15-20 минут до появления золотистой корочки. Немного остужаем пирог, нарезаем порционными кусками и подаем к столу, добавив немного свежих овощей. Пастуший пирог от Гордона Рамзи А вот подоспел рецепт еще от одного известного кулинара, который с удовольствием делится своими секретами с нами. Он готовит по-своему пастуший пирог. Смесь пряностей и приправ придает пирогу удивительный вкус и неповторимый аромат.