Рецепты хвороста на кефире и сметане рецепт

Сладкая выпечка Хворост на кефире В отличие от традиционного рецепта, хворост на кефире получается более мягкий, пышный и невероятно нежный. Хворост, приготовленный из кефира, больше нравится детям, именно потому,что он пышный и воздушный.

Сахарная пудра служит не только украшением, но и делает хворост еще более вкусным и сладким. Представляю на ваш суд мой рецепт хвороста на кефире. На фото вы можете увидеть разные варианты формирования красивого хвороста. Блюдо достаточно калорийное, так как жарится в растительном масле, но иногда стоит побаловать близких этим простым и аппетитным лакомством.

Взбиваем яйцо с сахарным песком Сначала венчиком взобьем 1 яйцо с сахаром. В результате должна получиться однородная масса. Взбивать яйцо миксером не нужно, достаточно его хорошенько размешать с сахаром.

Количество сахара зависит от вашего вкуса. Если хотите приготовить хворост умеренно сладким, будет достаточно 3 ложек сахара. Для любителей сладкого положите 4 ложки сахарного песка. Добавляем кефир в яичную смесь Введем в смесь кефир. Он должен быть не слишком холодным, комнатной температуры.

Мягкий хворост на сметане

Добавляем растительное масло Выльем в тесто для хвороста столовую ложку подсолнечного масла. Важно, чтобы масло было рафинированное, иначе ярко выраженный запах масла испортит вкус хвороста. Добавляем соль, ванильный сахар и соду Для аромата высыплем в тесто ванильный сахар его можно заменить ванилином. Добавим пищевую соду для того, чтобы хворост получился более пышным.

Добавим в тесто чуть-чуть соли — она подчеркнет вкус остальных ингредиентов. Тщательно перемешаем тесто, чтобы все ингредиенты подружились между собой. Вводим в смесь пшеничную муку Последней добавим просеянную муку. Вводить ее лучше небольшими порциями, чтобы в тесте не образовались комочки. Постепенно добавляя пшеничную муку, замесим эластичное мягкое тесто.

Оно не должно липнуть к поверхности стола но и не должно быть слишком забитым мукой. Готовому тесту дадим отдохнуть минут 10. Формируем изделия из теста Разрежем тесто на 4-5 частей.

Рабочую поверхность посыплем просеянной мукой. С помощью скалки раскатаем одну часть теста для хвороста в прямоугольный пласт толщиной примерно 3-4 миллиметра. С помощью ножа вырежем из теста ромбики длиной 8-9 сантиметров.

В середине каждого ромба сделаем продольный разрез.

Хворост на кефире

Вывернем один край ромба, продев его внутрь разреза. Таким образом сформируем все изделия. Еще один вариант оформления хвороста можно сделать с помощью фигурного ножа.

Рецепт как приготовить хворост на кефире

Обычно им оформляют край чебуреков. С помощью фигурного ножа нарежем тесто на полоски. Разрежем полосы на части одинаковой длины. В каждом изделии сделаем разрез вдоль и вывернем один конец.

Жарим хворост в разогретом растительном масле Нальем на сковороду подсолнечное масло и поставим сковороду на огонь. Необходимо, чтобы масло как следует нагрелось.

Хворост - рецепты вкусного домашнего лакомства

Осторожно опустим хворост в раскаленное масло и обжарим до золотистого оттенка. Затем перевернем изделия на другую сторону и обжарим до готовности. Жарится хворост очень быстро, достаточно нескольких минут. Посыпаем хворост сахарной пудрой Поджаренный хворост выкладываем на бумажное полотенце.

Еще горячий хворост посыплем сахарной пудрой через ситечко. Подача Хворост подавать теплым с любимыми напитками. Хворост на кефире вкусный и холодным, но обычно он не успевает остыть, так как съедается за несколько минут.