Рецепт яблочное пюре неженка в домашних условиях

Яблочное пюре "Неженка"

Для приготовления нам нужны: Очистите яблоки от косточек, кожуры и нарежьте ломтиками. Лимон разрежьте пополам и выжмите сок. Поместите в кастрюлю яблоки, сахар, лимонный сок и залейте 2 ст. Варите на среднем огне в течении 15-20 минут. Сваренные блоки измельчите в пюре блендером.

Опять немного отварите яблочное пюре. Заполните банки пюре и закройте крышки. Поставьте банки на 5 минут крышкой вниз, затем поставьте в обычное положение. Для кислых яблок количество сахара можно увеличить, ну, а если вы любите кисленькое, то, и используете сладкие яблока, то сахара возьмите меньше. Яблоки — 2 кг. Сахарный песок — 200 гр.

Рецепт приготовления сгущенки из яблок на зиму

Вода — 100 мл. Шкурку с них я не снимаю, так как в процессе измельчения пюре блендером, она перемалывается полностью. Каждое яблоко необходимо разрезать надвое. Удалить ножом серединку, а потом нарезать тонкими ломтиками. Помните, что чем тоньше они будут нарезаны, тем пюре будет меньше вариться. Засыпьте нарезанные яблоки сахарным песком. Осталось подождать, пока они пустят сок. По своему опыту скажу, что на это может уйти от одного до 2 часов времени.

По истечению этого времени, яблоки переложите в кастрюлю. Воду я добавляю специально для того, чтобы яблочки в процессе варки не пригорели ко дну. Варите на маленьком огне около 1 часа, помешивая его лопаткой или ложкой. Как только вы увидите, что яблочки разварились, но видны еще шкурки, можно считать, что пюре готово. Выключите огонь и оставьте пюре остывать. Остывшее пюре из яблок погружным блендером перетрите до однородного состояния.

Поставьте снова закипеть пюре, а тем временем простерилизуйте пол-литровые баночки и металлические крышки. В чистые баночки черпачком наложите пюре. Накройте крышкой и закатайте. Баночки с вкусным лакомством рекомендую перевернуть и укутать до остывания. Для длительного хранения желательно их вынести в холодное и темное помещение.

Скоро зима, вот тогда-то оно и станет настоящей находкой — можно его и на булочку намазать и пирог какой-то испечь. А если еще и приготовленное в домашних условиях, так и вовсе получается сказочное угощение. В состав этого домашнего пюре из яблок входит сгущенное молоко с сахаром, благодаря которому готовое блюдо имеет изумительный сливочный вкус, приятную шелковистую консистенцию и тонкий фруктовый аромат. Его можно кушать просто так в качестве десерта, использовать как добавку к блинчикам или оладьям и даже прослоить коржи для торта.

Яблочки подойдут совершенно любого сорта, пусть даже не идеальные: Главное, чтобы не гнилые. Кстати, я советую использовать яблоки кисло-сладкие или даже кислые, чтобы готовое яблочное пюре не было слишком сладким. Берем посуду большого объема с толстыми стенками лучше всего казан. Яблоки моем, снимаем с них кожицу и удаляем семенные коробочки.

Яблочное пюре: 7 рецептов на зиму

Все некондиционные места нещадно вырезаем. Измельчаем мякоть некрупными кусочками. Наливаем к яблокам стакан воды, накрываем посуду крышкой и тушим все на среднем огне до размягчения фруктовых долек.

В зависимости от сорта яблок на это уйдет минут 20-25 после закипания. Если яблоки у вас суховатые то есть не слишком сочные , смело наливайте еще воду, чтобы фрукты не подгорели.

Когда яблочные ломтики начнут распадаться, насыпаем сахар, все хорошенько перемешиваем, снова накрываем крышкой и тушим фрукты на среднем огне до полного размягчения. Примерно еще минут 15. Только не забудьте пару раз перемешать содержимое кастрюли, чтобы яблоки не пристали ко дну.

Когда фруктовые ломтики практически полностью разварятся, пробиваем яблочную массу погружным блендером. Выливаем его в яблочное пюре и все хорошо перемешиваем. Доводим до кипения я бы сказала скорее бульканья и готовим еще минут 5, чтобы масса хорошенько прогрелась. Лично мне удобнее всего стерилизовать банки в микроволновой печи. Для этого нужно помыть их в содовом растворе, ополоснуть и залить в каждую примерно по 100 миллилитров холодной воды.

Пропарить в микроволновке на самой высокой мощности по 5-7 минут каждую для банок 0. Крышки просто прокипятите около пяти минут. Если у вас достаточно места в холодильнике, храните там. При комнатной температуре я такое яблочное пюре не храню, поэтому не могу ручаться за результат.

Яблочное пюре Неженка

Груши и яблоки вымоем, а потом очистим кожуру. Нарежем фрукты кусками небольшими по размеру. Выложим нарезанные яблоки и груши в мисочку. Добавим сахарный песок, немного воды. Поставим миску с фруктами и сахаром на огонь, и, постоянно помешивая, доведем до кипения. Затем огонь убавим и проварим фрукты в течении 30 минут. Затем блендером пюрируем составляющие. И еще раз отправим на огонь также на 30 минут. Готовое яблочно-грушевое пюре разложим не спеша в баночки.

Закрутим их крышками на зиму. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки. Такое пюре можно использовать как начинку для домашних пирожков и пирогов или как основу для сока. Для того, чтобы оно получило нужную консистенцию, добавляют пюре их груши. Груша сочнее яблока, поэтому добавленный грушевый сок немного разбавит яблочное пюре и сделает его более нежным и мягким. Соотношение яблок и груш определяется индивидуально, по вкусу.

Пропорционально, количество груш должно совпадать с количеством яблок.