Рецепт мороженого с шоколадной крошкой в домашних

Сливочное мороженое с шоколадной крошкой

Если уж не найдёте, подойдут и магазинные. Предварительно подержите сливки в холодильнике, чтобы они хорошо охладились - так их легче взбивать. Используя блендер или миксер, взбейте до состояния густой сметаны. Допустимо использовать и ручной венчик, но в этом случае процесс взбивания может затянуться. Добавьте одну ложку просеянной сахарной пудры и сгущённое молоко.

Продолжайте взбивать до однородной консистенции. Налейте домашнее жирное молоко. Если домашнего молока у вас не нашлось, подойдёт из супермаркета. Взбейте до однородного состояния. Куриные яйца тщательно промойте и обсушите салфеткой. Аккуратно, отделите белки от желтков. Охлаждённые белки взбейте до пышного состояния.

Маленькими порциями добавьте сахарную пудру две столовых ложки.

Мороженое с шоколадной крошкой: рецепт самого вкусного домашнего мороженого

Взбейте до образования устойчивых пиков. Хорошо взбитые белки не текут, если вы перевернёте ёмкость с белками. В удобную глубокую тарелочку поместите желтки, ванилин, оставшуюся сахарную пудру. Используя кухонный венчик или блендер, взбейте до однородной массы. Желтковая масса немного побелеет и немного загустеет. Соедините взбитые сливки с желтковой смесью.

Перемешайте до однородного состояния. Можно использовать ручной венчик. Чёрный шоколад натрите на средней тёрке, насыпьте в сливочную массу. Аккуратно, перемешайте лопаткой, чтобы шоколадные крошки равномерно распределились по всей массе.

Подготовьте удобную глубокую посуду для заморозки и перелейте мороженое. Отправьте в морозильную камеру. Через 40-50 минут достаньте ёмкость из морозилки и хорошо взбейте миксером. Повторите такую процедуру ещё несколько раз. Так мороженое будет более нежное.

Сливочное мороженое с шоколадом готово. Положите специальной ложкой в креманки и подайте к сладкому столу. Принимайте заслуженные комплименты и благодарность от тех, кого любите. Ведь сливочное мороженое с шоколадной крошкой понравится абсолютно всем! Автор Инна Меня зовут Инна, я автор этого блога, который веду вместе с мужем Виталием. Более подробно можно узнать обо мне на странице "О проекте". Надеюсь Вам нравятся мои рецепты.

Рецепт мороженого пломбир с шоколадной крошкой

Посмотреть все записи пользователя: