Рецепт домашней засолки мойвы в домашних условиях

Как засолить мойву в домашних условиях?

Соль крупного помола — 1 ч. Мед, жидкий — 1 маленькая ложка. Лимон, сок — половина лимона. Горчица, зерна — 1 маленькая ложка. Гвоздика — 3 шт. Кориандр — пол-чайной ложки.

Рыбку поймайте в магазине, разморозьте, выпотрошите — уберите голову, внутренности икру отложите в отдельную посуду. Если совсем раззадоритесь, то и хребет удалите, хоть и не обязательно. Имейте ввиду, после манипуляций вес рыбы уменьшится вдвое.

На бутерброд, к пюре и к пиву: мойва пряного посола

Вымойте рыбу после чистки, сложите в миску, добавьте икру. Очистите репчатый лук, нарежьте крупными полукольцами, добавьте к рыбке и перемешайте. Смешайте в небольшой миске сок половины лимона, соль, мед, рафинированное масло и чеснок, пропущенный сквозь пресс. Рассол добавьте в смесь приправ и хорошенко размешайте.

Вылейте заливку в мойву и оставьте при комнатной температуре на часок. Затем рыбу выдержите два часа в холодильнике, и только после этого переложите в стеклянную банку с плотной крышкой. Хранить лучше в холодильнике. Срок хранения — неделя. А когда попробуете, то остановиться не сможете, поэтому неделю она не проживет.

Мойва пряного посола по-домашнему.

Потратите на простой посол не более получаса, а взамен получите рыбку, вкусом невероятно напоминающую анчоус. Готовую мойву на бутербродике с удовольствием употребите, с картошечкой, рулет на праздничный стол сделаете про рюмочку скромно умолчу, хоть и подмывает написать.

В любом салате, где по рецепту необходим анчоус, найдете применение.

Как засолить мойву

Лук, между прочим, едва ли не вкуснее самой рыбки. Бутерброд с соленой мойвой: Обжарьте хлеб, смажьте сливочным маслом, сверху положите кусочек свежего огурца и на вершину — филе рыбы.

Как посолить мойву в домашних условиях быстро