Рецепт для вареников из черники на пару

Вареники с черникой – рецепт с фото пошагово на кефире на пару

Черника для начинки — 3 стак. Растительное масло — 5 ст.

Бабушкин рецепт вареников с черникой на пару, фото

Муку всыпать в глубокую миску и смешать с содой и солью. Сделать в муке воронку и влить в нее кефир. Взбить яйцо с сахаром, добавить к муке и замесить тесто для вареников с черникой.

Рецепт может варьироваться по количеству кефира или яиц. Главное, что нужно учесть — тесто для вареников должно быть эластичным. Будет тугим — вареники с черникой получатся жесткими, будет липнуть к рукам — вареникам не удастся придать форму, они расползутся во время готовки.

Вареники с ревенем на пару видео Готовое тесто скатать в комок, накрыть хлопчатобумажным полотенцем и дать 20 минут постоять в комнатной температуре, для созревания.

Невероятно нежные вареники с черникой, приготовленные на пару: рецепт теста на кефире

Затем приступаем к лепке вареников. Небольшой кусок теста раскатайте в колбаску, нарежьте ее пятаками и каждый пятачок раскатайте в лепешку на присыпанном мукой столе.

Вареники с черникой на пару

Второй вариант — раскатать сразу большой пласт теста толщиной 0,3 см, и формой вырезать круглые заготовки для вареников. В каждую заготовку положите несколько ягод черники и половину чайной ложки сахара. Не перестарайтесь с начинкой — если ее будет слишком много, она растянет тесто, и вывалится во время готовки.

Вареники с черникой на пару: рецепт диетического блюда

Аккуратно и плотно защипните края вареников. Готовят правильные вареники с черникой на пару. Фото подскажет, как это сделать правильно. Если нет пароварки, можно использовать дуршлаг, сито или просто натянуть над кастрюлей с кипятком два-три слоя марли. Перед тем, как выложить вареники с черникой на решето пароварки, смажьте ее растительным маслом. Готовьте вареники с черникой на пару 3 минуты с одной стороны, потом переверните, и готовьте 3 минуты с другой стороны.