Протертые ягоды в сахаре рецепты на зиму

Ягоды и фрукты, протёртые с сахаром: рецепты на зиму

Очень популярна ежевика, протертая с сахаром — на зиму ее заготавливают таким способом чаще всего потому, что в этом случае она не требует термической обработки и, значит, сохраняет всю свою пользу. Особенности приготовления Для приготовления ежевики, протертой с сахаром, как и других заготовок из нее, необходимо соблюдать некоторые правила.

Ежевика, в отличие от ряда других ягод и плодов, не дозревает в домашних условиях, если сорвать ее раньше срока. По этой причине собирать ежевику нужно тогда, когда она полностью поспела. При сборе ежевики надо соблюдать осторожность, стараясь не сдавливать ягоду, срывая ее с ветки. Дело в том, что кожица у нее очень тонкая и хрупкая, намного нежнее, чем у малины, и ее легко повредить. Перед тем как мыть ежевику, ее следует перебрать, удалив лесной сор, налипшие листочки, насекомых и испорченные ягоды.

Мыть ежевику лучше всего под душем, так как струя воды из-под крана может повредить хрупкую ягоду.

Малина, перетертая с сахаром на зиму: рецепт приготовления

Обязательный этап подготовки ежевики к консервации — удаление плодоножек. При этом саму ягоду сильно сдавливать не следует. Раскладывать готовую ежевику, протертую с сахаром, можно только в простерилизованные банки, крышки для которых тоже следует простерилизовать.

Способ хранения готовой ежевики, протертой с сахаром, зависит от выбранного рецепта. Классический рецепт ежевики, протертой с сахаром Состав на 2,5 л: Миска может быть и из другого материала, кроме алюминия, который при окислении выделяет токсичные вещества. Засыпьте ягоду 1,5 кг сахара.

Ягоды протертые с сахаром на зиму

Емкость с ягодой поставьте в прохладное место на 2 часа. Спустя указанное время ягоду с сахаром перемешайте и оставьте еще на час. По истечении данного времени протрите ежевику с сахаром через сито, вооружившись деревянным пестом. Можно просто тщательно размять им ягоду.

Сырое варенье (ягоды протёртые с сахаром)

Перемешайте получившееся лакомство, разложите по стерилизованным банкам, насыпав на дно каждой банки по большой ложке сахара. Сверху в каждую банку засыпьте еще по ложке сахарного песка.

7 витаминных ягод для варенья без варки. Рецепты и советы

Закройте банки любыми крышками подойдут даже пластиковые , предварительно их прокипятив и подсушив. Уберите на хранение в прохладное место. В идеале ежевика, протертая с сахаром, если ее приготовили по классическому рецепту, зимой должна стоять в холодильнике. Не испортится она и в погребе, где держится низкая температура. Ежевика, протертая с сахаром — рецепт со стерилизацией Состав на 3 л:

Клубника с сахаром на зиму - лучшие рецепты сладких заготовок