Пирог шоколадный на сковороде без духовки рецепт

Подпишитесь на новые рецепты!

Для коржей разведите какао порошок горячей водой. Мне понадобилось 100 мл воды. Сильно нагревать не нужно, главное, чтобы кефир не был холодным, до чуть теплее комнатной будет вполне достаточно.

Взбейте куриные яйца с сахаром, добавьте какао, масло и, попеременно вмешивая муку и кефир, замесите негустое льющееся тесто.

Шоколадный торт на сковороде

Разогрейте сковороду до умеренно горячего. Если сковорода с хорошим антипригарным покрытием, можно печь коржи без масла, а если есть сомнения, слегка смажьте сковородку растительным маслом.

Торт на сковороде

Лишнее масло уберите бумажными полотенцами, чтобы на сковороде осталась только тонкая масляная пленка, не было масляных луж. Сразу же накройте крышкой и пеките при умеренном нагреве до готовности коржа. Определить готовность можно легким надавливанием на середину: При желании в процессе выпечки корж можно перевернуть то есть печь с двух сторон.

Готовый корж выложите на решетку и дайте остыть. Всего из этого количества теста у меня получилось 7 коржей диаметром 26 см. Для крема нагрейте сливки практически до кипения, но не кипятите. Горячие сливки вылейте на нарубленный шоколад, дайте постоять несколько минут, а потом размешайте до получения однородной гладкой массы. Уберите на несколько часов в холод, чтобы сливки хорошо остыли.

Как вариант можно подготовить сливки накануне и оставить в холодильнике до следующего дня. Холодные сливки с шоколадом взбейте до устойчивых пиков. Соберите торт, промазывая коржи кремом. Верхний корж оставьте сухим, без крема. Собранный торт поставьте минут на 20 в холодильник, чтобы крем стал плотнее. Повидло разогрейте до горячего и нанесите тонким слоем на верхний корж. Уберите торт еще на 15 — 20 минут в холодильник, чтобы повидло опять застыло.

Для глазури на водяной бане аккуратно разогрейте шоколад и сливочное масло до однородной массы. Вылейте глазурь на торт сверху и лопаточкой распределите таким образом, чтобы глазурь не доходила примерно сантиметр до краев торта.

Пирог на сковороде - самые быстрые рецепты вкусной домашней выпечки

Аккуратно подталкивая глазурь к краям, сформируйте шоколадные подтеки. Уберите торт в холодильник до полного застывания глазури. Для меренг взбейте белки до пены, не прекращая взбивания, введите малыми порциями сахар, добавьте лимонную кислоту или лимонный сок. Поставьте миску с белками на водяную баню и взбивайте около 7 минут до образования пышной легкой массы, накручивающейся на лопасти миксера и образующей разрывы.

Снимите миску с бани и взбивайте без нагрева еще 3 — 4 минуты, при желании подкрасьте шоколадной глазурью. Отсаживать можно кондитерским шприцом или просто двумя ложками.

Кекс на сковороде

Отсканируйте при помощи смартфона.