Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе рецепт

Это кушанье может быть обеденным вторым блюдом или полноценным ужином. Дары глубин морей и океанов делают блюдо пикантным и сытным, при этом низкокалорийным и полезным, так как содержат белок и всевозможные минералы.

Особенности приготовления блюда из спагетти и креветок Креветки. Чтобы приготовить спагетти с креветками в сливочном соусе необходимо подойти основательно к выбору основного ингредиента — морепродукта. Его можно приобрести свежим или замороженным, а на упаковке обязательно проверить срок годности.

Рекомендуется покупать креветки в панцире, а очищать непосредственно перед самим приготовлением. Спагетти можете использовать любые по вкусу, главное, чтобы они были не слишком ребристыми и крупными. Отдавать предпочтение следует изделиям высшего сорта группа А из твёрдых сортов пшеницы.

Готовится итальянская паста до консистенции al dente, т. Это самое главное и важное правило настоящего традиционного блюда. Аромат можно придать мускатным орехом или парами зубчиками чеснока.

Среди других часто встречаемых дополнительных ингредиентов пасты может быть твёрдый сыр, маслины или оливки. Остальные добавочные продукты можно использовать по вкусу. К примеру, любите овощи, возьмите помидоры и сладкий перец. Что касается кухонных инструментов, то понадобится посуда для варки спагетти и сковорода с крышкой для соуса. Кастрюлю для коротких макаронных изделий можно брать любую, для спагетти высоких понадобится емкость, чтобы они помещались хотя бы до половины.

С начала они будут выглядывать из кастрюли, затем, по мере смягчения нижней части постепенно погружаться в воду по всей длине. Еще понадобится обычная кухонная утварь — разделочные доски, ножи, дуршлаг и деревянная лопатка.

Тонкости и секреты блюд приготовленных на основе спагетти Чтобы макароны были идеально сварены нужно соблюдать пропорции продукта и воды. Спагетти любят свободное пространство, поэтому лучше воспользоваться большой кастрюлей.

Размер кастрюли рассчитывается следующим образом: Не стоит забывать, что во время варки, спагетти в несколько раз увеличатся в объеме. Любой сорт и вид макаронных изделий следует опускать исключительно в кипящую воду.

Спагетти с креветками в сливочном соусе

В противном случае получится слипшаяся масса без пользы и вкуса. Соль добавляется перед закладкой спагетти. Толстые в объеме макароны будут дольше вариться. Среднее время их приготовления в закипевшей воде 7—15 минут.

Не лишним будет прочитать на упаковке производителя конкретное время варки пасты, чтобы они доварились до нужной кондиции. Чтобы избежать слипшихся макарон, перед добавлением их в кастрюлю стоит налить пару ложек оливкового масла.

Паста с креветками в сливочном соусе – рецепт

Закрывать кастрюлю крышкой во время варки макаронных изделий не стоит, иначе они слипнутся и станут не вкусными. Готовые спагетти не промывайте под проточной водой. Струя холодной воды их полностью охладит, а горячей приведет к слипанию.

Вода, в которой варится паста, не выливается. Она может понадобиться, если продукт получится сухими или подливка будет густой. Подаются макароны исключительно свежеприготовленные. Макароны — это простой гарнир, который подходит ко многим блюдам.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

Чтобы во время варки они не слипались надо знать, как правильно их варить как в кастрюле, так и микроволновке или пароварке. Налейте воду, включив максимальный огонь, добавьте соль, растительное масло и закипятите. После этого опустите спагетти, ломать их не следует, просто поставьте в кастрюлю. Примерно через 30 секунд опущенные кончики станут гибкими, и макароны можно будет полностью опустить на дно.

Доведите воду до вторичного закипания и убавьте температурный режим до среднего уровня, чтобы вода продолжала слегка кипеть. Крышкой кастрюлю не закрывайте, чтобы вода не сбежала, что сделает спагетти липкими. Во время варки макароны обязательно помешивайте, чтобы избежать слипания спагетин и приставания их ко дну кастрюли.

Варите спагетти столько времени, сколько указано на этикетке. Для достижения консистенции al dente, указанное время уменьшите на 1—2 минуты.

Готовую пасту откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода, поставив его на кастрюлю.

Паста с креветками в сливочном соусе

Как приготовить спагетти с креветками: Нежная паста и пикантный вкус креветок хорошо между собой гармонируют. Калорийность на 100 г — 205 ккал. Количество порций — 2.