Салат на зиму с баклажанами пошаговый рецепт

Приведенное количество даст около 7 банок по 1 литру. Пошагово все будет так же, как в первом процессе. А вот нарезаем овощи немного по-другому. Посмотрите на фото ниже, чтобы сразу оценить фронт работ. Это даст нежный контраст для морковки. Лук такими же полукольцами, как уже делали выше. Помидорки здесь были черри — 30 штук на замену 10 стандартным. А красный перец делим вдоль на 4 части и режем их на небольшие кусочки — с шагом до 2-3 см.

Пришла очередь моркови, ради которой мы чистили синие и не укрупняли нарезку других овощей. И это только в плюс результату! Режем оранжевых стройняшек не крупно, но и не мельчим. Сначала пополам вдоль, потом еще раз вдоль каждую половинку. Получаем 4 длинные части. Их нарезаем поперек с шагом до 1,5-2 см. На толстой части корнеплода можно подрезать вдоль еще раз. Наша цель — примерно одинаковый размер всех кубиков. Объединяем нарезки в большой эмалированной кастрюле.

Заправляем маслом, солью, сахаром, перемешиваем. За 5 минут до готовности добавляем укус. Раскладываем горячим по стерилизованным банкам и закатываем крышки. Как выбрать правильные овощи Больше всего вопросов вызывают баклажаны. Каждый такой овощ в длину 15-17 см, на весу тяжелый — по 200 граммов на штуку. У него плотная мякоть, в которой нет пустоты, а цвет ее белесый или кремовый. Семечки комфортные на вкус, небольшие, светлые или с легким коричневым оттенком.

Вкусный салат из баклажанов на зиму. 5 проверенных пошаговых рецептов

Что новенького добавить в компанию к синим? Режут их обычно в размер синих или чуть крупнее. Мы тоже пробовали вариацию с этими универсалами летнего огорода. Получается вкусно и еще сочнее! Любим все же, когда в богатых салатах они соседствуют с морковью. Поэтому интереснее вторая композиция.

И порезать кабачки вкуснее всего крупными кусочками. Только так мы получим тот самый контраст текстур, который идеально напоминает о щедром лете. Уже решились приготовить один из пошаговых рецептов? Или сразу осилите два? Не бойтесь эксперимента в поисках любимых семейных вариантов.

С фото пошагово так просто осилить что-то новое.

Салат «Десяточка» на любой вкус: все рецепты — пошагово с фото. Готовьте налегке!

Приготовление начинается уже с 0: Мы стараемся создавать для Вас полезные статьи. Если понравилось — поделитесь с друзьями или оставьте ниже свой комментарий.

Салаты из баклажанов - рецепты заготовок на зиму

Вам также может пригодиться: