Рецепт оладьи из кабачков постные с молоком

Сладкие оладьи из кабачков: рецепт для истинных гурманов

Специи по вкусу на выбор черный перец, асафетида, кориандр, итальянские травки, кумин или даже карри Растительное масло для жарки : Не стоит использовать терку-дерку обычно называется сырной , так как кабачки отдадут слишком много сока.

Если кабачки не очень молодые и с крупными семенами, сердцевину лучше вырезать, и не использовать для приготовления.

Оладьи из кабачков. Рецепт.

Тертые кабачки смешать с солью и оставить постоять на 5-10 минут. Необходимо, чтобы они пустили сок. Тем временем можно приготовить другие ингредиенты. Адыгейский сыр также натереть на мелкой терке, или пропустить через мясорубку или просто измельчить с помощью вилки до мелкой крошки.

Качество и консистенция адыгейского сыра очень сильно зависит от производителя — соответственно, выбирайте способ измельчения сыра, который подходит больше для вашего варианта.

Кабачковые оладьи можно приготовить совсем без сыра, или заменить адыгейский сыр на твердый голандский или на соевый сыр тофу. Соединить в миске все ингредиенты: Специи можно использовать любые любимые. В результате должна получится масса консистенции жидкой сметаны с вкраплениями, как на фото выше.

Жидкость появляется за счет того, что кабачки пускают сок. В силу того, что влажность кабачков всегда разная, может потребоваться доработка рецепта: Разогреть сковороду с 1-2 ст.

Выложить столовой ложкой кабачковую массу на сковороду, формируя оладьи.

Оладьи из кабачков, запеченные в духовке

Жарить оладьи до золотистого цвета на огне чуть меньше среднего. Перевернуть оладьи с помощью лопатки и жарить их с другой стороны до готовности.

Постные оладьи из кабачков

Хорошо для жарки оладьев подходит тефлоновая или керамическая сковорода, к которой ничего не прилипает, так количество растительного масла для жарки можно сократить. Повторить процесс пока вся кабачковая масса не закончиться. Перед каждой партией жарки перемешивайте массу с кабачками, так как процесс выделения сока из кабачков может продолжаться долго. Ваши вкусные оладьи из кабачков с сыром и абсолютно без яиц готовы! Подавайте оладьи со сметаной или любым другим любимым соусом.

Вкусно как в горячем так и в холодном виде.