Простые рецепты соуса для пасты с сыром

Приготовление Очищенную тыкву нарежьте кубиками. Обжарьте в сотейнике, добавив половину указанного количества масла. Влейте к тыкве бульон. Убавьте огонь, тушите десять минут и еще пять — с добавлением сливок.

Сделайте из тыквенно-сливочной массы пюре с помощью блендера. Растопите на сковороде оставшееся масло. Посыпьте майораном, следом отправляйте очищенные креветки. Обжаривайте дары моря примерно три минуты, после вылейте в сковороду тыквенный соус. Когда заправка закипит, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Приготовьте соус из сливок и морепродуктов. Просто загустите сливки в сотейнике, добавьте отваренных ракообразных, чеснок, любимые приправы — и наслаждайтесь вкусом.

Паста отдельно, соус отдельно — сплошное разочарование! Запомните три хитрости, которые помогут вам создать кулинарный шедевр. Промывать макароны водой из-под крана — не лучшая идея. Так вы смоете натуральный крахмал, который выделяется из пасты. Именно он помогает соусу впитаться в макароны, что делает блюдо целостным. Оливковому маслу не место в кастрюле с макаронами.

Так действительно можно избежать склеивания макарон. Однако масло сделает пасту скользкой, заправка будет стекать.

Сырный соус для спагетти, макарон или лапши

Не добавляйте масло при варке, выбирайте качественную пасту, не переваривайте — и все получится. На момент, когда паста будет сварена, у вас должна быть готова заправка. Нужно сразу же добавлять соус, чтобы он пропитал пасту. Секрет вкусной пасты с соусом от итальянцев: Новичкам на кухне рекомендуется строго придерживаться рецептуры: Помните, что соус — это дополнение к гарниру, паста не должна тонуть в нем. Мой муж очень его любит. Говяжью печенку порезать на небольшие кусочки, быстро обжарить на растительном масле, добавить туда же предварительно обжаренные шампиньоны, налить бульона и немного красного вина, посолить-поперчить и потушить минут 15-20 под крышкой, чтобы печенка стала мягкой.

Выложить все на спагетти, полить бульоном из сковородки и посыпать сыром. Еще мой любимый соус песто, особенно из свежей молодой черемши — для этого листья черемши перемалывают в мясорубке с оливковым маслом и семенами пинии что практически то же самое, что и кедровые орешки.

Только я пропорций не помню, если хотите, могу дома поискать. Песто можно и из базилика делать. На сковороде делаете быстрый бешамель. Дальше все, что только душа пожелает, мясо, курица, грибы, любые овощи. Добавить молока или сливок — будет сливочный соус, добавить томатной пасты томатный. Добавить овощей любых, хоть свежих, хоть обжареных, хоть маринованных — вот вам куча вкусов. Разные травки — разные вкусы. Можно добавлять фрукты, например бананы, курица, немного обжаренного лука, сливки.

В общем — как фантазия подскажет. Самое простое и недорогое — слегка обжарить фарш, лук морковь, засыпать в соус, посолить, приправить пастой томатной обязательно немного песка сахарного, а то кисловато получится , любыми любимыми специями и на макароны.

Можно и на рис. Можно добавлять перцы, помидоры, маринованные огурцы, слегка обжареную белокочанную капусту, измельченную цветную и т. Я обычно кладу все, что есть дома под рукой, любые мясные продукты и любые овощи и каждый раз наслаждаюсь разным вкусом.

Потом обжариваете чеснок, туда же сразу добавляете молотые свежие помидоры 3-5 минут их готовите, солите, перчите, я добавляю немного сахара и по истечении 3-5 минут зависит от кол-ва соуса добавляете ранее обжаренные лук и паприку, готовый соус выкладываете на пасту, украшаете базиликом и вуаля — вкуснущее блюдо готово!: Добавляете так вам надоевший кетчуп, а еще лучше томатную пасту, при необходимости добавляете воду или немного бульона, чтобы не было очень густо. Тушите немного помешивая периодически.

Еще люблю макароны с белым соусом. Особенно если планируется жареная курица.

7 рецептов соусов к макаронам: готовим простые и оригинальные варианты заправок

Пассировать муку со сливочным маслом. Добавить молоко и готовить помешивая до готовности.

Макароны с сыром

Соль, специи и зелень по вкусу.