Отбивная из свинины с шампиньонами и сыром в духовке рецепт

Отбивная с сыром и грибами

Обезжиренную часть свиной туши отбивную помойте и обсушите полотенцем, нарежьте на стейки толщиной около 7 мм, получится 4-5 штук. Если есть косточка, ее можно вырезать или оставить. Накройте мясо пищевой пленкой. Кулинарным молоточком аккуратно отбейте куски мяса с двух сторон. Так свинина быстрее дойдет до готовности и будет более нежной.

Отбивные из свинины с грибами под сыром

Подготовьте овощи и грибы. Лук нужно почистить и все вместе помыть. Помидоры и лук нарежьте тонкими кружочками, шампиньоны нарежьте пластинками.

На противне разложите фольгу и смажьте ее растительным маслом.

Отбивные из свинины с грибами и сыром — рецепт с фотографиями

Подсоленные и перченые кусочки свинины разложите по всей площади. Смажьте каждую отбивную майонезом. Если вы не приветствуете запекание майонеза, замените его на сметану либо соус томатный.

Отбивные с грибами

На каждый кусочек свинины выложите по 2-3 колечка лука. Теперь наступила очередь помидора, кружочки можно разрезать пополам и более компактно уложить овощи. Подсолите помидоры щепоткой соли. Выложите на отбивные пластинки шампиньонов и также немного подсолите.

Твердый сыр любого сорта нарежьте пластинками.

Отбивные, запеченные с грибами, помидорами и сыром

По желанию можно сыр натереть на терке, но так больше вероятность, что он упадет на фольгу, там быстро расплавится и начнет гореть. Отбивные отправьте в разогретую до 210 градусов духовку и запекайте их 15 минут. Затем накройте каждый кусочек мяса 1-2 кусочками сыра и запекайте еще минут 20. Подавайте отбивные, запеченные с грибами, помидорами и сыром горячими или теплыми, с овощным салатом или гарниром.