Кисель рецепт из замороженной клубники и крахмала

Клубничный кисель

Для киселя подойдут любые фрукты и ягоды. Он получается одинаково вкусным как из свежих, так и замороженных ягод. Для загущения напитка чаще всего используют крахмал. Чаще это картофельный крахмал, реже кукурузный и маисовый. Я люблю густой кисель, поэтому добавляю 3 ложки крахмала.

Кисель из замороженных ягод и крахмала

Кисель подают горячим или холодным, я люблю холодный, особенно в жаркий летний день, когда кушать не хочется, но хочется чего-нибудь сладкого и освежающего.

Острым ножом срезаем крупные полоски цедры.

Клубничный кисель из замороженной ягоды

Нам нужет только тонкий верхний слой цитруса, так как белая его часть будет горчить. Представляю, как будет ароматно с апельсиновой цедрой. Доводим до кипения воду с сахаром. Количество сахара регулируем на свой вкус.

Кисель из замороженной клубники

Добавляем в кипящую воду клубнику, цедру и ванильный стручок. Надо сказать, что эта маленькая деталь кардинально меняет вкус, и главное, аромат компота. Пока компот закипает, разводим крахмал в стакане холодной воды.

Хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Когда компот закипит, вынимаем ягоды и цедру. И всё время помешивая, вливаем тонкой струйкой крахмальную смесь. Доводим до кипения, выключаем.

Кисель из замороженных ягод, рецепт вкусного киселя

Немного остужаем, или совсем, как вам больше нравится, и подаём. Ягоды из компота так же можно добавить в кисель, предвариательно перемолов их в блендере, или оставить целыми ягодками. Мне нравится прозрачный, без ягод. Густой охлаждённый кисель так же можно подавать к блинчикам, сырникам или мороженому.

Рецепты моей бабушки