Жюльен на протвине с грибами и курицей рецепт

Как приготовить куриный жюльен в духовке

Отварная куриная грудка — сто грамм Сыр любого твёрдого сорта — 50 грамм Грибы почистите и нарежьте. Можете как вам удобно, а можете и соломкой, как в классическом исполнении. Обжарьте грибочки на постном масле.

Не забудьте хорошенько прогреть сковороду, ибо на слабом огне грибы сразу же отдадут воду и будут просто вариться. Куриное белое мясо отварите в солоноватой воде. Остудите и порежьте её кубиком.

Жульен с грибами и курицей в духовке. 9 рецептов как приготовить в домашних условиях

Листья петрушки мелко порубите, предварительно промыв. При термообработке они размякнут и примут форму соломки. Спассеруйте лук на сливочном и постном масле. Приготовление соуса начинается с расплавления сливочного масла на сухой сковороде. Дабы оно не подгорело, добавьте чуть постного масла и размешайте.

Потрясающий домашний жульен с курицей и грибами, рецепты в кокотницах, горшочках, противне

В растопленное масло засыпьте муку и распределите её по всей площади сотейника или сковороды. Как только сочетание масла и муки даст итог в виде рассыпчатых комочков кремового цвета — заливайте их молоком.

Жульен с курицей и грибами в духовке – пошаговый рецепт с фото, как его приготовить на противне

Как только комочки муки растворятся в молоке, добавьте в соус соль с приправами. Проварите немного, до небольшого загущения. В конце добавьте в соус, тёртый на мелкой тёрочке, твёрдый сыр. Смажьте кокотницу соусом, при помощи силиконовой кисточки.

Жульен с курицей и грибами: как вкусно приготовить знаменитое блюдо

Уложите в неё обжаренный лук и отварную курицу. Добавьте сверху столовую ложку бешамель и выложите грибы. Сверху снова полейте бешамель и присыпьте сырной стружкой. Поставьте жульен в духовку на десять-пятнадцать минут, заранее разогрев её до двухсот градусов. Жульен с курицей и грибами пошаговый рецепт с фото Что может быть замечательнее сливочного вкуса поджаренных с луком грибочков, а когда ещё и грибочки собраны собственноручно в лесу… Просто объедение!

Двести грамм охлаждённой куриной грудки Двести грамм грибов можно лесных замороженных Сто грамм мягкого сливочного сыра Две некрупные луковички 50 грамм натурального сливочного масла Стакан молока Две столовые ложки белой муки Поварская соль.