Заготовки на зиму с томатным соком рецепты

Весь технологический процесс состоит из нескольких этапов: Подготовьте помидоры к обработке: Отберите самые спелые томаты. Если есть слегка примятые или подпорченные — не беда.

Вымойте плоды, выложите на полотенце, чтобы избавиться от излишков влаги. Если томаты крупные, то на четыре части.

Томатный сок на зиму

Пропустите подготовленные плоды через мясорубку. Перелейте в кастрюлю полученную массу, поставьте на огонь. Проварите томаты полчаса после закипания. Выстелите на сито или дуршлаг марлю, поставьте его на миску и процедите сок. Перелейте его в кастрюлю и доведите до кипения.

На этом этапе по необходимости добавляйте сахар и соль, специи. Залейте в них кипящий томатный сок и закатайте. Таким способом сможете быстро и без особенных затруднений приготовить значительное количество закруток с томатным соком.

Томатный сок с помощью толкушки Для этих целей используйте перезрелые, сочные и потерявшие упругость помидоры. Понадобятся также марля и дуршлаг.

Томатный сок: рецепт без соковыжималки

Разрежьте пополам и удалите плотную часть, где крепилась плодоножка. Выложите томаты в кастрюлю, добавьте 200 мл воды и проварите на медленном огне 20—30 минут. Отбросьте массу на дуршлаг, выстеленный марлей.

Верните полученный сок в кастрюлю и закипятите. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Чтобы сок не забродил и не сорвались крышки, банки переверните и укутайте теплым одеялом или пледом. Оставьте в таком положении до полного остывания.

Затем вынесите на холод. Готовя томатный сок на зиму, можете не добавлять соль и сахар. Это можно сделать непосредственно перед употреблением.

Но если томаты кислые, тогда без этих специй не обойтись. Чтобы точно рассчитать пропорции специй, следуйте такой схеме: Кроме того, вкусный томатный сок получится, если в него добавить на выбор: Томатный сок легко приготовить и без специальных гаджетов.

Используйте доступные кухонные приспособления и сделайте вкусный, ароматный и насыщенный сок из томатов на зиму.