Заготовки на зиму из огурцов лучшие новые рецепты с кетчупом чили

Консервация огурцов, по-моему, уже давно из необходимости превратилась в семейную традицию - и из года в год, пробуя новые и новые варианты домашних заготовок на зиму, мы непременно повторяем любимые проверенные рецепты. Огурцы с кетчупом чили - как раз рецепт из этой категории: Несколько интересных фактов об огурцах: Заготовка огурцов на зиму в самом разгаре!

Конечно, мы делаем классические огурчики по еще бабушкиному рецепту, кроме того, обязательно солим какой же рассольник или "оливье" без соленых огурцов?

Получаются хрустящие, плотные огурцы - в меру соленые, в меру сладковатые и, конечно же, в меру острые. Кроме того - огурцы, "букет", чеснок, перец горошком. На дно чистых банок выкладываем укроп, листья хрена, смородины, вишни то, что на базаре продается как "букет". Плотно наполняем банки огурцами помытыми, с обрезанными "попками". Добавляем очищенные зубчики чеснока 3-5 на каждую банку , несколько горошин душистого перца.

Спустя 5 минут сливаем жидкость в кастрюлю, добавляем около 100 мл воды, доводим до кипения. Заливаем огурцы закипевшей водой. Спустя 5 минут опять сливаем, отмеряя 6 стаканов.

Огурцы с кетчупом чили - заготовка огурцов на зиму

Добавляем соль, сахар, уксус, кетчуп, доводим до кипения, заливаем огурцы. Помещаем банки в большую кастрюлю, заливаем горячей водой и стерилизуем около 10 минут после закипания воды. Закручиваем крышки, переворачиваем банки, ставим их под одеяло. Спустя сутки банки можно перенести в кладовку.

Выход - 4 литровые банки. Кликните на иконку любимого сервиса: Другие интересные статьи этой рубрики.