Суп со свекольной ботвой и щавелем рецепт

Суп со свекольной ботвой

Свекла Пошаговый рецепт с фото Впервые суп со свекольной ботвой я попробовала в деревне у родственников, даже не догадываясь, что в его составе имеется свекольная ботва. Суп мне очень понравился своим вкусом и цветом. Готовится такой суп очень быстро и просто, а получается всегда очень сытным и полезным.

Суп со свекольной ботвой, пошаговый рецепт с фото

Я была очень удивлена, когда в интернете обнаружила, что свекольная ботва - кладезь витаминов, и поняла, что мы совершенно напрасно выбрасываем ботву. Особенно поразило меня то, что существует очень много интересных рецептов со свекольной ботвой. Итак, давайте приготовим вкуснейший овощной суп со свекольной ботвой.

Можно приготовить такой суп и на мясном бульоне, и на овощном. Я предпочитаю готовить этот суп без мяса. Подготовим все продукты по списку и приступим к приготовлению. Первым делом очистим картофель, нарежем кубиком, зальем его водой 1л. Посолим воду, поставим кастрюлю на огонь и дадим картофелю свариться. На это уйдет 20 минут.

Тем временем нарежем сырую свеклу, морковь и лук репчатый кубиком.

Суп со щавелем и свекольной ботвой

В сковороду нальем растительное масло, поставим сковороду на огонь и прогреем масло, добавим нарезанные овощи, выдавим через пресс зубок чеснока и обжарим их в течение 10-12 минут, пока они не станут мягкими. Добавим к овощам томатную пасту и хорошо помешаем содержимое сковороды.

Свекольный суп со щавелем и шпинатом

Перекладываем обжаренные овощи к сварившемуся картофелю. Варим суп еще 10 минут - до полной готовности овощей.

Супы со щавелем

Свекольную ботву нарезаем мелко и выкладываем ее в кастрюлю к овощам. Добавим соль и сахар по вкусу. Готовим суп еще 5 минут, добавляем лимонный сок и снимаем кастрюлю с супом с огня. Суп разливаем по порционным тарелкам. Добавляем сметану и зелень укропа.

Суп со свекольной ботвой готов.

Суп из щавеля и свекольной ботвы

Очень хорошо такой суп подавать с ржаным хлебом. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.