Сациви из курицы с помидорами пошаговый рецепт

Соль и специи — по вкусу Как приготовить чахохбили в мультиварке: Промытые и обсушенные куриные бедра можно предварительно нарезать на куски. Очищенный и тонко нарезанный лук полукольцами или кубиками обжарить до светло-коричневого цвета.

Сациви из курицы по-грузински

Готовый лук переложить в мультиварку. Картофель очистить, нарезать кусками и слегка обжарить на сковороде. Если предпочитается мягкий, разварившейся картофель, тогда уложить его к мясу без предварительной обжарки. Сочные томаты очистить от кожицы. Нарезать помидоры мелкими кубиками. Сложить в мультиварку вместе с соком. За это время накрошить зелень. За 15 минут до конца готовки всыпать ее в блюдо. Перемешать и продолжить тушить. Для экономии времени, чеснок можно поместить вместе с зеленью.

Шесть советов от грузин Несколько полезных советов подскажут как приготовить чахохбили, чтоб оно всегда получалось настоящим кулинарным шедевром.

Если так получилось, что используемая курица слишком постная и жилистая, то вопреки рецепту, ее следует обжарить с добавлением масла. Это неправильно, но тогда она хоть не прилипнет к сковороде. Не следует забывать, что для грузинской кухни характерно большое использование лука. И поэтому для этого блюда его должно быть достаточно. В приготовлении чахохбили вода используется крайне редко. Влага для тушения берется из помидор и лука.

Приготовление чахохбили из курицы по классическим грузинским рецептам

А еще лучше всего для соуса добавить красное вино. Помидоры в составе блюда должны быть только свежими и грунтовыми.

Тепличные зимние томаты не дадут блюду нужного аромата и сочности. Допускается замена помидоров на томатную пасту. Обязательным компонентом чахохбили является зелень. Это может быть пучок одного растения или состоять из разных трав: Для насыщенного вкуса и незабываемого аромата надо использовать большое количество специй. Но можно добавить также шафран, лавровый лист, перец.