Салат из зелёной редьки со сметаной рецепт

Вкусные рецепты салатов без майонеза, из курицы, на праздничный стол: Вчера я готовила салат из черной редьки и подумала — насколько же мы недооцениваем этот полезный корнеплод!

Витаминов и прочих полезностей в редьке огромное количество, но обычно вспоминают о ней только когда припечет: Возможно, просто не попадались рецепты салата из черной редьки, которые устроили бы во всём и всем понравились. Первый салат, который я попробовала, был с добавлением репчатого лука. Сырого — заметьте, не обжаренного. Такой вот простой рецепт всего из двух ингредиентов. К моему удивлению, вкус оказался замечательным, настолько удачно подобраны овощи — терпковатая черная редька и острый репчатый лук.

Немного подсолнечного масла, соль и больше ничего не нужно. Вот этот рецепт салата из черной редьки с пошаговыми фото я и хочу вам предложить, обязательно его приготовьте!

А в конце статьи будут и другие вариации, на любой вкус. Салат из редьки и моркови. Пошаговый рецепт приготовления салата из черной редьки с луком Несколько важных моментов. Полезные вещества в корнеплоде распределены неравномерно. Ближе к хвостику содержится больше всего эфирных масел, которые придают черной редьке специфический горьковато-жгучий вкус. Серединка более нежная на вкус, в этой части много клетчатки, растительных сахаров, горчичного масла — тех самых полезностей, необходимых для нормальной работы пищеварительной системы и поддержания иммунитета.

А ближе к верхушке, там, где была ботва, очень много витамина С. Когда будете чистить, срезайте кожицу тонким слоем и старайтесь использовать весь корнеплод, а не кусочек. Чтобы салат из черной редьки не получился очень горьким, излишки горечи нужно удалить. Для этого тертую мякоть посыпают солью и оставляют на некоторое время. Отжимают сок и готовят салат. Полезные вещества остаются, а часть горечи уходит. Ингредиенты для салата из черной редьки: Репчатый лук — 1 шт не очень крупный ; редька черная средней величины — 1 шт 150-200 г ; соль поваренная — 0,5 ч.

Как приготовить салат с черной редькой — рецепт с фото по шагам Чистим корнеплод, стараемся срезать тонкий слой кожицы, особенно в верхушечной и нижней части. Трем на мелкой терке.

Салат с зеленой редькой и сметаной

Посыпаем поваренной солью — именно поваренной, крупной. Перемешиваем, оставляем на 10-15 минут.

Салат из редьки со сметаной

Даже не очень сочная мякоть начнет выделять сок, вместе с ним будет уходить лишняя горечь. Перекладываем тертую мякоть в дуршлаг. Отжимаем руками от сока, но не сильно, не так чтобы потом у вас получилась редька сухая как бумага.

Репчатый лук режем очень-очень мелко, меленькими кубиками, так мелко, как только сможете.

Салат из редьки со сметаной. Как приготовить?

Кстати, вы знаете как резать лук, чтобы пластины не разъезжались и нарезка получилась аккуратной? И в том, и в другом случае кубики будут ровными, нужной величины. Смешиваем отжатую от сока мякоть видите, она не сухая! Солить больше не нужно! Заправляем подсолнечным маслом, все перемешиваем. На вкус получается совсем не горько, а свежо, очень сочно, мега полезно.

Зелень для этого рецепта салата из редьки черной не нужна, разве что несколько перьев зеленого лука покрошить перед подачей к столу. Ну вот и все, витаминная подпитка для организма готова! Надеюсь, что этот салат из черной редьки вы полюбите, и он будет часто появляться на вашем столе! Ну а к праздничному столу, под крепкие напитки, да с жареным мясом — мужчины такую еду обязательно оценят!

Салаты из черной редьки — рецепты приготовления Несмотря на специфический вкус и запах, черная редька очень хороша в зимних салатах. А они могут быть самыми разными: Как подготовить корнеплод для салатов, написано выше, просто придерживайтесь рекомендаций и готовьте на здоровье полезные и вкусные салаты с черной редькой! В нашей подборке вы найдете самые разные варианты из повседневных продуктов. С яблоком и морковью Ингредиенты: Очистить овощи, измельчить редьку на мелкой терке, посолить, оставить на полчаса.

Несильно отжать от сока. Натереть морковь и яблоко, используя крупную или среднюю терку, сбрызнуть лимонным соком. Посолить, заправить маслом, выправить вкус лимонным соком. Редьку подготовить как написано в предыдущем рецепте. Нашинковать тонко капусту, чуть присолить и перетереть руками чтобы стала сочной. Нарезать тонкой соломкой очищенное яблоко, натереть морковь и корневой сельдерей на крупной терке. Смешать все овощи и яблоко, заправить оливковым маслом. Салат из черной редьки с мясом Ингредиенты: Подготовить редьку как в первом рецепте.

Обжарить в масле лук до мягкости или подрумянить не зажаривая сильно. Мясо нарезать полосками, смешать с овощами, добавить зелень. Заправить сметаной или майонезом, посолить, поперчить. С яйцом и майонезом Нам понадобится: Корнеплоды чистим, трем вместе с вареными яйцами на мелкой терке. Чесночные дольки пропускаем через чесночницу, смешиваем с майонезом. Заправляем овощи, солим по вкусу.

Вместо майонеза в этом рецепте можно использовать сметану. С орехами, морковью и чесноком Подготовим такие продукты: Измельчаем на мелкой терке все овощи. Ядра грецкого ореха подсушиваем на горячей сковороде без масла, рубим ножом. Сметану заправляем лимонным соком, майонез берем домашнего приготовления, добавляем в салат. Посыпаем зеленью, подаем сразу же. С черной редькой и белокочанной капустой Ингредиенты: Тертую мякоть редьки солим, через 10 минут отжимаем от сока.

Смешиваем с подготовленной капустой, мелко резаной зеленью. Заправляем душистым маслицем и солью. Рецепты салатов из черной редьки могут включать самые разные продукты, вариантов не счесть. Свежие и маринованные овощи, рыба, мясо, курица, мед, орехи, яблоки — можно подобрать сочетание на любой вкус, как для повседневных блюд, так и для праздничных.

Экспериментируйте с различными добавками, пробуйте новые рецепты, готовьте вкусно и разнообразно! Редька хорошо сочетается с орехами, морковью, которые смягчают ее остроту. Редьку едят с мясом, как бы заменяя ею хлеб.

В старину ее резали тонкими ломтиками, не снимая кожуры, и поливали сметаной, в которую добавляли укроп и петрушку. Употреблять редьку лучше после приготовления, но для лучшего эффекта, дайте настояться салату из редьки час — два. Салат из редьки с зеленью 500 г редьки, лук репчатый средней величины — 1 шт. Редьку натереть на крупной терке и обдать кипятком для того чтобы убрать горечь. Отбросить на сито, смешать с мелко рубленным луком, добавить растительное масло.

Салат приправить уксусом, перцем, солью и посыпать зеленью. Салат из редьки с яблоками Редька — 200 г, сырая свекла — 1 шт. Редьку натереть на крупной терке, яблоко и свеклу — на мелкой, перемешать, добавить сметану, сахар, посыпать зеленью.

Салат из редьки с орехами Редька — 2 шт. Редьку и морковь тщательно вымыть, очистить, натереть на мелкой терке.

Салат из редьки со сметаной и зеленью

Грецкие орехи и чеснок растолочь в ступке. Все смешать, влить лимонный сок, посолить по вкусу, свежую цедру растереть и ввести в салат. Все еще раз перемешать. Салат из редьки с плавленым сыром 1 редька средней величины, 100 г плавленого сыра, 3 столовые ложки зеленого лука, 1 морковь, 4 столовые ложки растительного масла. Редьку и морковь натереть на крупной терке, сыр нарезать мелкими кубиками, все смешать.

Заправить маслом, посыпать зеленым луком, можно его заменить репчатым луком. Салат из редьки со свежей капустой Редька — 2 шт. Очищенную и натертую на крупной терке редьку соединить с капустой, нашинкованной соломкой и мелко нарезанным луком. Посолить, полить растительным маслом и перемешать. Посыпать измельченной зеленью укропа, петрушки.