Рецепт варенья из яблок и сливы корицей

Варенье из слив и яблок рецепт с фото

Рецепт приготовления варенья из слив и яблок по шагам Шаг 1 Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом густого, ароматного варенья из слив и яблок. Приготовление такой заготовки на зиму конечно занимает много времени, но результат того стоит. Красивое густое варенье с кусочками яблок несомненно порадует вас в хмурые зимние вечера. С начинкой из сливово-яблочного варенья можно печь разнообразные пирожки, рогалики, подавать с блинами или просто к чаю, а можно с молоком и батоном как в детстве.

Для того, чтобы приготовить наше ароматное варенье, нам, в первую очередь, нужно подготовить фрукты из которых собственно и будем его варить. У меня в наличии были маленькие сливы с небольшой кислинкой во вкусе не знаю как именно называется этот сорт.

Они идеально подходят для нашего варенья. Используя такие сливы можно обойтись без добавления какой-либо искусственной кислоты в состав варенья.

В первую очередь фрукты необходимо тщательно промыть в большем объеме воды. Делать это нужно несколько раз, попутно удаляя корешки, листики и другие соринки.

После того как сливы хорошо промыты, даем стечь лишней жидкости. Шаг 2 Теперь нам нужно отделить косточки от мякоти. Может вы знаете более универсальный способ, но я делала это вручную. Так меньше всего повреждается структура слив.

Сливы отделенные от косточек складываем в отдельную глубокую миску. Можно сразу поместить их в емкость в которой вы планируете их варить. Шаг 3 Теперь засыпаем сливовую мякоть сахарным песком и оставляем приблизительно на сорок минут или час.

Варенье на зиму из слив и яблок

За это время сливы должны пустить сок. Для этих целей используем приблизительно половину всего сахарного песка, который указать в рецепте. Сразу хочу отметить, что количество сахара может меняться в большую или меньшую сторону. Это зависит от степени кислоты используемых вами слив и яблок, а также качества самого сахарного песка.

Именно поэтому я рекомендую добавлять сахарный песок постепенно, порциями и при необходимо подсыпать еще.

На зиму: как приготовить яблочно-сливовое варенье

Шаг 4 Теперь займемся яблоками. У меня были фрукты с небольшой кислинкой. Плоды необходимо тщательно помыть и просушить обязательно! Также нужно удалить "хвостики". Затем очищаем яблоки от кожицы и нарезаем произвольными лучше не очень мелкими кусочками. Сердцевина плодов нам не понадобиться. Если яблочки не идеальные, есть потемнения или битые места их необходимо обрезать.

Для приготовления варенья из слив и яблок нам нужно только идеально хорошие части плода. Обратите внимание, в ингредиентах указан вес уже нарезанных яблок, то есть без кожуры и внутренней части. В процессе приготовления вам могут понадобиться еще несколько плодов. Так как сливы могут оказаться слишком сочными из-за чего варенье может быть жидковатым. Шаг 5 После того как яблоки очищены от кожицы и нарезаны, помещаем их в миску к сливам и снова засыпаем оставшимся сахаром.

Ставим в сторону еще на 30-40 минуток. Шаг 6 Когда фрукты достаточно постоят и пустят сок, отправляем миску на плиту. На небольшом огне доводим содержимое до кипения. При этом необходимо постоянно помешивать все деревянной ложкой, чтобы сахарный песок не пристал ко дну и не пригорел.

После того как варенье закипит убавляем огонь до минимального и варим около часа. Если вы видите, что фрукты пустили слишком много сока, можете добавить еще немного яблок и проварить минут 30-40. После этого снимаем миску с огня и даем содержимому полностью остыть.

При этом желательно накрыть варенье, чтобы туда не попала вода, крошки и т. Шаг 7 После того как варенье полностью остынет часа 4-5 его необходимо снова поместить на плиту, постоянно помешивая довести до кипения и варить на маленьком огне 15-20 минут. Повторить этот процесс несколько раз, пока варенье не станет густым. Возможно в процессе варки вам нужно будет еще добавить сахарный песок.

Перемешивать варенье можно только деревянной ложкой или лопаткой. Пробовать исключительно отложив необходимое количество в отдельную вазочку.

Никакие посторонние жидкости, жир, крошки и продукты не должны попасть в миску с вареньем, иначе оно испортиться. Шаг 8 Перед тем как готовить варенье в заключительный этап, нам нужно подготовить стеклянные банки.

Для этого стерилизуем их привычным образом. Когда варенье будет готово даем ему немножко остыть и теплым перекладываем в банки. Крышками пока не накрываем.

Варенье из яблок и слив

Содержимое должно полностью остыть, а на поверхности образоваться небольшая блестящая пленочка. Шаг 9 Когда варенье полностью остынет, можно накрывать его крышками. Храним в сухом, темном и прохладном месте. Шаг 10 Варенье из слив и яблок готово! Анализ блюда на основе ингредиентов продукт.