Рецепт салат вяленые помидоры в домашних условиях

Рецепт вяленых помидоров в домашних условиях — пошаговая инструкция Чистые подсушенные томаты нарезаем кружочками толщиной примерно 7 мм.

Вяленые помидоры в домашних условиях

Раскладываем на поддоне сушилки, солим, перчим и оставляем сушиться на 3 — 5 часа. Если у вас получилось несколько поддонов, нужно периодически менять их местами — для лучшего вяления овощей. Готовые подсушенные томаты ссыпаем в простерилизованную банку и заливаем растительным или оливковым маслом.

Баночку с пряной закуской можно хранить в холодильнике. Вяленые томаты содержат комплекс витаминов и минералов, оказывающих благотворное влияние на организм и обеспечивающих надежную защиту от разных простуд и ОРВИ. А в сочетании со сладким перцем и специями этот полезный продукт отлично хранится до зимы — в масле. Наш рецепт заготовки на зиму вяленых помидоров со сладким перцем простой и в домашних условиях вполне выполнимый.

Ингредиенты для приготовления вяленых помидоров в домашних условиях томатами — 2 кг лучше крупные и чуть перезрелые перец сладкий — 1,5 кг растительное или оливковое масло — 3 ст. Сладкий болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кубиками или ломтиками. Зубчики чеснока разрезаем на части.

На большом противне, смазанном маслом, следует разложить томаты. Солим-сахарим, добавляем любые специи. К плодам присоединяем нарезанный сладкий перец и чеснок. Разогреваем духовку и помещаем противень с овощами внутрь, а спустя 2 — 2,5 часа вынимаем. В это время моем и стерилизуем баночки для заготовок.

Вяленые овощи раскладываем в тару и заливаем маслом. Осталось закатать прокипяченными крышками и после остывания убрать в прохладное место.

Вяленые помидоры

Такую пикантную закуску можно добавлять при готовке мясных блюд, соусов, салатов. Полезное дополнение к привычным блюдам и просто вкусная вещь. Итальянский рецепт приготовления домашних вяленых помидоров — на солнце Вяление помидор на солнце считается классическим рецептом, пришедшим к нам из Италии.

Давайте позаимствуем этот способ сушки у итальянских хозяек, ведь в наших широтах вяленые овощи получаются ничуть не хуже. Главное — жаркое солнце и немного душистых специй.

Коллекция Рецептов