Рецепт мясо с перловкой в горшочке в духовке

Перловка с мясом в горшочках

Свинина Перловая крупа Пошаговый рецепт с фото Сегодня хочу вам предложить знакомое, но не всеми любимое блюдо — перловую кашу.

Вкусная перловка с мясом в горшочке, приготовленная в духовке

Перловая каша — основа русской кухни, но просто сваренной кашей сегодня никого не удивишь, поэтому приготовим не просто перловую кашу, а с мясом в горшочках в духовке. В горшочках блюда получаются намного вкусней, ведь продукты в нем не варятся, а томятся. Для приготовления перловки с мясом в горшочке в духовке возьмём продукты из списка.

Перловка с мясом в горшочке в духовке

Перловую крупу промываем, заливаем водой и оставляем минимум на 3—4 часа, а лучше всего - на ночь. Перед приготовлением сливаем воду, в которой была замочена крупа, и еще раз промываем.

Перловка с мясом в горшочке

Мясо у меня - свинина нарезаем небольшими кусочками, посыпаем солью и приправами базилик, смесь перцев. Отставляем на некоторое время в сторону. Лук и морковь нарезаем кубиками. Выкладываем мясо в сотейник с разогретым маслом и обжариваем до легкого румянца.

Добавляем лук, перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты. Затем добавляем морковь, перемешиваем и обжариваем в течение 3-4 минут.

Высыпаем в сотейник перловую крупу, перемешиваем. Теперь наполняем полученной смесью горшочки. Заливаем бульоном так, чтобы до верха горшочка оставалось 2 см. Если вместо бульона будете использовать воду, то не забудьте подсолить. Сверху в каждый горшочек кладем лавровый лист и накрываем крышкой. Ставим горшочки на противень и убираем в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.

Через 30—40 минут, когда жидкость закипит, уменьшаем температуру в духовке до 180 градусов и готовим до готовности перловки, час—полтора. Примерно минут через 40 загляните в горшочки - возможно, придется долить бульона или воды. По прошествии времени отключаем духовой шкаф и оставляем в нем горшочки на 20 минут. А теперь пришло время угоститься... В духовке в горшочках перловка с мясом получается вкусной, сытной и полезной.

Прежде чем разложить кашу по тарелкам, убираем из горшочка лавровый лист, перемешиваем кашу и раскладываем по тарелкам. По желанию в каждую тарелку можно положить кусочек сливочного масла. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.