Рецепт ликера в домашних условиях из ягод

Напитки Ликер — сладкий и ароматный алкогольный напиток, в состав которого входят фрукты и ягоды. Приготовленный в домашних условиях по всем правилам ликер обязательно порадует ваших друзей и близких.

Как приготовить ликер из ягод?

Суть приготовления ликера проста: Но и здесь существует несколько хитростей. Сначала сахар нужно смешать с водой и на медленном огне приготовить сироп, непрерывно его помешивая и снимая накипь и пену.

В это время можно сделать спиртовую заправку. Для этого в спирт необходимо добавить выбранные фрукты или ягоды. Также важно, чтобы вкус наполнителя явственно чувствовался в ликере. Перед добавлением в спирт фрукты и ягоды необходимо тщательно промыть и перебрать.

Когда сироп остынет, в него нужно постепенно влить спиртовую заправку. Компоненты требуется смешать, дать им настояться 10-25 мин. Проще всего использовать для этой цели самодельный угольный фильтр. Для фильтра можно взять обычную воронку и выложить на дно несколько слоев марли, сверху — вату, а затем еще слой марли так, чтобы ее края свешивались через воронку. Сверху выложить перемолотый активированный уголь и прикрыть свешивающейся с краев марлей.

Уголь нужно менять после нескольких использований воронки. Профильтрованный ликер нужно перелить в бутылки и убрать в теплое темное место на 20-30 дней. По истечении этого срока нужно отделить готовый продукт от осадка. Чем дольше выдерживался ликер, тем он вкуснее. Ягодный ликер Рецепт домашнего ликерчика из спелых ягод идеально подходит для милых вечеров с любимым мужчиной.

Сварить сироп из воды и сахара. Добавить в сироп ягоды. Разлить в стерилизованные бутыли с широким горлышком, герметично закрыть и выдержать 2 недели в прохладном месте, периодические встряхивая. Полученный сироп процедить и добавить в него водку. Если добавить спирт, ликер будет более крепким. Для аромата можно добавить чуть-чуть измельченного миндаля. Настоять еще в течение 2 недель. Ликер профильтровать и разлить в небольшие красивые бутылки.

При подаче на стол бокалы с домашним ликером украсить ягодами. Ликер из яблок Рецепт превосходного ликера, сделанного из спелых и ароматных яблок!

Яблоки лучше выбирать сладкие сорта вымыть, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Сложить их в банку, добавить цедру хорошо промытого лайма и специи. Залить все водкой, закрыть крышкой и поставить в погреб на 2 недели. Затем сварить сироп и остудить его. Настойку процедить, отжав яблоки через марлю, и добавить в нее сироп. Закрыть крышкой и настаивайть в прохладном месте еще 2-3 недели. Ликер из ежевики Ежевика — 2 кг, сахарный песок — 1,5 кг, водка — 1 л, вода -1 л Ягоды вымыть, просушить на бумажном полотенце и положить в большую банку.

Добавить водку, закрыть водяным затвором крышкой с трубочкой, второй конец которой надо опустить в емкость с водой. Поставить в теплое место на 1 месяц. Кастрюлю с водой поставить на огонь, засыпать сахар, довести до кипения и проварить на медленном огне 10 мин.

Перебродившее вино процедить и перемешать с остывшим сиропом. Полученную смесь перелить в чистую банку, закрыть крышкой и поставить в темное и прохладное место на 3 недели.

Затем еще раз процедить через марлю, перелить в стеклянную емкость и закрыть крышкой а лучше деревянной пробкой. Малиновый ликер на джине 1 л джина, 1 кг малины, 500 г сахарного песка. Малину перебрать от веток и промыть. Размять ее вилкой и положить массу в большую банку. Добавить сахарный песок и джин. Перемешать, закрыть крышкой и поставить в погреб на 6 недель. Затем процедить и звать гостей! Абрикосы вымыть, очистить от косточек и кожицы. Косточки раздробить и вынуть из них орешки.

Эти орешки растолочь в ступке, залить 0,5 л коньяка, закрыть крышкой и поставить на 3 дня в темное прохладное место. Мякоть абрикосов измельчить в блендере с сахарным песком, залить оставшимся коньяком и оставить в темном прохладном месте. Через три дня процедить коньяк с косточками и перелить его в коньяк с мякотью. Перемешать, закрыть крышкой и оставить еще на неделю. Затем процедить и перелить в красивые бутылочки. Апельсиновый ликер В холодное время года, когда так не хватает ярких красок, этот апельсиновый ликер поможет скрасить тоску о летних теплых днях.

Апельсины — 2 кг, водка — 1 л, сахарный песок — 0,8 кг, вода — 0,5 л. Апельсины вымойте, высушите и снимите с них цедру при помощи терки. В большую банку налейте водку и добавьте цедру.

Закройте крышкой, встряхните и поставьте в темное теплое место на 2 недели. Сварите сироп из воды и сахарного песка, остудите. Добавьте сироп в получившуюся настойку, перемешайте, накройте крышкой и поставьте в теплое темное место еще на неделю.

Затем процедите и разлейте по красивым бутылкам. При подаче на стол в стакан можно положить дольки апельсинов и украсить листиками мяты. Персиковый ликер 1,5 кг персиков, 1 л водки, 300 г сахарного песка, 200 мл воды, 3 шт. Персики вымыть, очистить от косточек и кожуры. Косточки растолочь в ступке и залить половиной водки. Закрыть их крышкой и поставить в темное прохладное место на сутки.

Мякоть персиков измельчить в мясорубке и залить оставшейся водкой. Также закрыть крышкой и поставить в темное прохладное место. Через день процедить водку с косточками и перелить ее в водку с мякотью. Сварить сироп из воды и песка с добавлением корицы и гвоздики. Остудить его и процедить.

Сироп добавить в банку с персиковой настойкой. Все перемешать, закрыть крышкой и поставить в темное прохладное место еще на сутки. Затем процедить лучше 2 раза и разлить по бутылкам. Если после этого дать ликеру еще постоять пару недель, то вкус станет более насыщенным.