Рецепт для домашней выпечки хлеба в духовке

Выпечка в домашних условиях ржаного хлеба в духовке практически ничем не отличается от первого рецепта. Воду нужно подогреть до комнатной температуры, после чего залить ей дрожжи, предварительно смешанные в одной емкости с сахаром.

После дать настояться четверть часа. Оба вида муки просеять и поместить в подходящую по размерам миску.

Домашний хлеб в духовке – как испечь вкусный хлеб дома

Добавить немного масла растительного и пару щепоток соли. Понемногу начать вливать воду с дрожжами, при этом помешивая. Массу замесить и дать настояться 1 час в теплом и сухом месте, накрыв при этом емкость полотенцем можно поместить в пластиковый пакет.

Смазать форму для будущих буханок маслом, поместить туда тесто и оставить на 30-40 минут, накрыв специальной пленкой для приготовления выпечки. В это время дать духовке разогреться. Хлеб выпекать при 200 градусах в течение 40-50 минут. В ржаные изделия для пикантного вкуса иногда добавляют одну головку чеснока. Без дрожжей на кефире Это бюджетный рецепт для изготовления буханок с хрустящей корочкой и потрясающим ароматом. Консистенция теста должна получится примерно такой, как при изготовлении оладьев.

Для начала нужно смешать между собой все сухие составляющие рецепта, то есть муку, соль и соду. После этого уже добавляется кефир. То, что получилось, помешать ложкой, а потом тщательно замешивать руками десять-пятнадцать минут.

Духовку нагреть до температуры 200 градусов, тесто поместить в емкость для выпекания, предварительно тоже смазав ее. Выпекается такой хлеб в среднем от 40 до 50 минут.

Проверять готовность лучше всего с помощью тонкой деревянной палочки. Бородинский Бородинские буханки очень полезны и обладают пикантным вкусом.

Мука ржаная — 3,5 стакана; Дрожжи — 2,5 чайн. Консистенция теста должна получиться жидкой, как сметана. Чтобы этого добиться, ржаную муку 1,5 стакана нужно смешать с водой комнатной температуры.

Затем в получившуюся массу добавить дрожжи половину чайной ложки и сахар 1,5 столовых ложки. Поскольку бородинский хлеб требует закваски, после выполнения этих шагов миску с тестом нужно поставить в сухое и теплое место на 2-3 дня.

Пшеничную муку необходимо просеять и смешать с остатками ржаной в глубокой миске. После постепенно вливать кипяченую воду. Добавить оставшийся сахар, дрожжи, какао, щепотку соли, кориандр, масло и столовую ложку предварительно подготовленной закваски. Все компоненты тщательно взбивать 10 минут.

Выложите в форму, накройте ее чистым полотенцем и подождите около двух часов, дав будущей буханке настояться. Подается темный хлебушек ко всем супам, особенно вкусно будет с борщом и щами.

Хлеб в духовке в домашних условиях: рецепты и техника выпечки

Кстати сказать, что бородинский хлеб каждая хозяйка готовит по-своему и найти тот самый стандартный рецепт его приготовления очень сложно. Можно лишь выбрать для себя наиболее подходящий. Поэтому предлагаем посмотреть еще один видео-рецепт. Возможно, он понравится вам больше. Выпечка хлеба в электрической духовке в домашних условиях Для электрической духовки можно использовать любой из рецептов, которые были указаны выше.

Необходимо соблюдать несколько важных правил: Чтобы хлеб не подгорал снизу, его нужно положить на противень, предварительно посыпанный крупной солью. Смоченная бумага или специальная фольга помогут защитить буханку от подгорания верхней части; Классической температурой выпекания в электрической духовке изделий такого типа считается 180-200 градусов.

Это правило действует для среднего уровня; Если на дно духовки плеснуть кипятка, то тесто поднимется правильно. Для этой цели еще можно использовать миску с кипятком, поставленную перед выпечкой. Научившись печь хлеб, можно без опаски за результат браться за приготовление различной выпечки: Все соседи сбегутся к вам узнать, чем так вкусно пахнет! Иногда бывает так, что хочется чего-то вкусного, но в магазин идти лень. Тогда мы начинаем импровизировать.

Наверняка рецепт сладких запеченных яблок в духовке, описанный здесь, появился именно так. Да, редко встречаются люди, которые их не любят. Способов их кулинарной обработки существует масса. Здесь описаны различные рецепты. Все гурманы от них в восторге!

Полезные советы опытных хозяюшек Итак, как итог можно взять несколько действительно полезных советов, которые особенно пригодятся начинающим домохозяйкам: Проверять готовность хлеба легче всего с помощью деревянной палочки.

Как альтернативное решение можно использовать обычную спичку. Если, проткнув буханку, на палочке не останется теста, значит, выпечка готова; Добавлять от себя различные ингредиенты можно, предварительно опробовав начальный рецепт и добившись правильного результата.

В противном случае может выйти не особо вкусно; Во время замешивания тесто нужно немного придавливать, так из него выходит углекислота; Заменить дрожжи можно обыкновенным кефиром — дешево и вкусно; Важно использовать только качественные и свежие ингредиенты, особенно это касается муки. Если халатно отнестись к свежести продуктов для изготовления хлеба, то и сам он получится не самым удачным; Чтобы дрожжи поднимались быстрее, тесто нужно ставить в теплое место.

Можно даже дополнительно накрыть емкость с тестом теплым полотенцем или любой другой подходящей для этого вещью. Если соблюдать все эти правила, то можно в домашних условиях приготовить в духовке действительно вкусный и пышный хлеб. А хотите узнать, как испечь чесночный хлеб с укропом? Если да, то следующая видеозапись для вас: