Мамалыга из кукурузной муки в мультиварке рецепт

Видео Мамалыга в мультиварке Это блюдо готовят многие хозяйки, так как мамалыга полюбилась далеко за пределами родины этого рецепта.

Мамалыгу готовят из кукурузной муки, путем уваривания. Но получается не кукурузная каша, а блюдо, напоминающее по форме пирог или кирпичик хлеба.

Мамалыга из кукурузной муки в мультиварке

Мамалыгу принято резать прочной ниткой на порционные кусочки. Давайте и мы приготовим мамалыгу в мультиварке из такого набора продуктов: Кукурузную муку нужно брать мелкого помола, приготовить сразу воду, масло и специи с солью, после чего можно приступать. Сначала нужно смешать в миске сухие компоненты, перемешать, добавить масло и выложить влажную массу, внешне напоминающую по консистенции, мокрый песок, в чашу мультиварки.

Налить воду, перемешать и можно сразу выбирать программу. После сигнала нужно вынуть из мультиварки чашу, аккуратно перевернуть ее или можно сначала поддеть мамалыгу лопаточкой, чтобы не повредить , переложить на тарелку.

Оставьте мамалыгу остывать, накрыв салфеткой. Достаточно четверти часа, затем можно приступить к нарезке на порционные кусочки, вооружившись прочной ниткой. Нож в данном случае — не помощник. Мамалыгу можно подавать и горячей, но лучше дать ей время настояться. Подавать мамалыгу можно сразу же к столу.

Это блюдо отлично сочетается с салатами из свежих овощей, зеленью, рыбой в любом виде , сметаной, брынзой или шкварками. Кроме этого, мамалыга составит компанию благородным напиткам — выдержанному вину или крепкому коньяку. Мамалыга в мультиварке с грибами и брынзой Простота приготовления этого блюда в мультиварке — это возможность экспериментировать и добавлять разные ингредиенты.

Например, вместо растительного масла можно положить кусочек сливочного, получится очень ароматное блюдо, по вкусу напоминающее топленое молоко. Работаем в 2 этапа: Параллельно ставим чайник, потому что нам понадобится кипяток. Как только вода закипит, высыпаем муку в рабочую чашу мультиварки, заливаем только что закипевшей водой, хорошенько перемешаем, чтобы не было комочков.

Мамалыга в мультиварке

Соль и специи — по вкусу, добавляем в процессе перемешивания. Специи можно использовать любые, отлично гармонирует черный молотый перец и душистый, а все остальное — на свое усмотрение. Можно сделать мамалыгу в мультиварке острой, добавив щепотку красного перца или пикантной, если добавить паприку. Положите пару ложек сливочного масла, перемешайте.

Кстати, вместо сливочного масла можно использовать и любое растительное, но только без запаха. Ничего предпринимать не нужно, можно в процессе выпаривания жидкости придать мамалыге правильную форму. Ориентировочно по времени рассчитывайте на 20 минут не меньше. Пока мамалыга в мультиварке готовится, вам нужно обжарить грибы на растительном или сливочном масле.

Если хотите, можно сначала обжарить измельченный лук так будет вкуснее , потом добавить грибы, соль и перец по вкусу, обжаривать до готовности. Брынзу нужно нарезать кусочками, свежую зелень — нашинковать.

После сигнала мамалыгу нужно извлечь из мультиварки при помощи решетки, на которой готовятся блюда на пару, переложить на плоское блюдо. Мамалыгу нужно украсить грибочками, кусочками брынзы и обильно притрусить измельченной свежей зеленью. Вот так легко и просто приготовить сытное блюдо к ужину. Мамалыга в мультиварке по-грузински Мамалыгу принято готовить и в Грузии, это и каша и хлеб одновременно, все зависит от подачи.

Блюдо можно назвать уникальным, потому что готовится оно из простых продуктов: Грузинскую мамалыгу принято готовить в казанке с толстыми стенками, но мультиварка как раз может заменить этот прибор. По вкусу такая мамалыга не будет отличаться от грузинской, приготовленной традиционным способом. Как готовить грузинское блюдо: Как только жир вытопится, нужно выловить шкварки и перелить растопленный жир в пиалу. В кастрюлю ее можно не мыть после вытапливания сала , нужно налить воду — 3 стакана, сразу положить соль, достаточно половины чайной ложки и добавить 1 ст.

Сразу можно закрыть крышку, чтобы ускорить нагревание воды. Как только будете видеть, что вода вот-вот закипит, нужно высыпать муку желательно предварительно просеять или крупу мелкого помола, сразу перемешивайте, чтобы крупа или мука не схватились комочками. Дальше нужно постоянно помешивать содержимое, поэтому придется работать при открытой крышке. Таковы правила приготовления мамалыги в мультиварке.

Можно помешивать время от времени, когда будете видеть, что крупа набухает. Помешивать лучше деревянной ложкой. Не переживайте, мамалыга получится даже вкуснее, чем если бы готовили в кастрюльке и постоянно помешивали. Готовую мамалыгу, как схватится, нужно переложить на тарелку и придать правильную форму.

Когда остынет — нарезать ниткой на порционные кусочки. Но пока подавать к столу рано, потому что будем придерживаться рецепта. Есть 2 способа подачи. Первый — это еще горячую мамалыгу украсить кусочками сыра.

Мамалыга горячая, сыр начнет плавиться и пропитает ее своим ароматом, обогатит вкус этого необычного для многих, блюда. Или можно сделать вот так: Подавать кусочки мамалыги сразу же, пока она не остыла, вместе с сыром и свежей рубленой зеленью. Мамалыга на молоке в мультиварке Чтобы мамалыга получилась вкусной, ее можно сварить не на воде, а на молоке.

Можно использовать только молоко или взять половину порции воды и столько же молока.

Получится тоже очень вкусно, потому что готовить будем в мультиварке, а это — современный аналог толстостенного казанка, в котором раньше готовили мамалыгу.

Приготовление мамалыги в мультиварке с добавлением молока: Мамалыга — это болгарское, грузинское, румынское блюдо и блюдо других народов. В каждой стране есть свой рецепт приготовления и свои обычаи. Так, румыны не сядут за стол, если на нем не будет мамалыги.

Ее подают вместо хлеба, а иногда — как основное блюдо. Способов приготовления кукурузного хлеба очень много, будем готовить мамалыгу в мультиварке, но на молоке. Сначала нужно просеять через сито муку из кукурузы, а потом подсушить в духовке. Молока берем 3 стакана, можно взять 2 стакана молока и стакан воды. Из расчета на стакан кукурузной муки нужно всегда брать 3 стакана жидкости. Молоко нужно вскипятить, можно в мультиварке или на плите. Когда молоко вот-вот начнет закипать, в него нужно всыпать тонкой струйкой кукурузную муку при непрерывном помешивании силиконовой или деревянной лопаточкой.

Мешать нужно тщательно, чтобы не успели образоваться комочки. По вкусу добавьте соль, из специй лучше ничего не добавлять, а потом при подаче обогатить это незамысловатое блюдо зеленью, сметаной, брынзой. Уваривать мамалыгу нужно до тех пор, пока каша не загустеет и масса не будет прилипать к деревянной лопаточке. Тогда можно остановиться, добавить кусочек сливочного масла и опустить крышку, чтобы мамалыга настоялась в мультиварке в течение 15 минут. Далее вы можете придать блюду округлую форму и вынуть из мультиварки.

Подавать к столу можно как остывшую, так и горячую мамалыгу, предварительно разрезав ниткой. Ножом, даже очень острым и с широким лезвием, мамалыгу никогда не режут, потому что она будет прилипать к лезвию ножа, а вот ниткой легко и быстро можно нарезать кукурузное блюдо на порционные кусочки.

Еще можно резать мамалыгу деревянным ножом, если такой прибор есть в вашем арсенале. Подача — по желанию украсить зеленью, с ложечкой сметаны, сыром или кусочком отварной рыбы. Мамалыгу по этому рецепту можно приготовить с добавлением сахара, получится тоже очень вкусно!

Мамалыга с сыром в мультиварке Каша, хлеб или кукурузная лепешка? Каждый может называть это блюдо по-разному, как и подавать к столу в качестве основного блюда и не только. Сколько народов, столько и рецептов мамалыги. Один из них рассмотрим вместе, а также приготовим в мультиварке это блюдо.