Гнезда картофельные с курицей и грибами рецепт

Яйца для смазывания гнезд — 1 шт. Картофельные гнезда с грибами — рецепт Приготовление гнезд с грибами начинается с подготовки картофельного пюре, из которого и будут формироваться гнезда.

Клубни картофеля помойте и очистите. Картошку разрежьте на две-четыре части. После кипения картошку посолите. Кастрюлю с картофелем прикройте крышкой. Толкушкой для картошки помните картофель до получения однородной консистенции картофельного пюре. Для приготовления картофельных гнезд с грибами вы можете использовать как свежие шампиньоны, так и отваренные лесные грибы.

Рецепт: Картофельные гнезда -

Если гнезда вы будете готовить с шампиньонами, то их необходимо помыть, после чего нарезать вдоль тонкими пластинками. Очищенную луковицу нарежьте кубиками. Обжарьте лук, помешивая лопаткой на подсолнечном масле до молочного цвета.

Лопаткой перемешайте лук с грибами. Для того, чтобы грибная начинка получилась сочной, добавьте к грибам сметану.

Картофельные гнезда с грибами. Пошаговый рецепт с фото

Следом за ней добавьте к грибам чеснок, пропущенный через пресс. Посолите грибы и добавьте специи можно просто добавить черный молотый перец. Грибы в чесночно-сметанном соусе потушите около 10 минут при периодическом помешивании.

Сковороду с грибами снимите с плиты и дайте им остыть. Смажьте растительным маслом, чтобы картофельные гнезда не прилипли к нему. Формировать гнезда можно двумя способами. Первый способ — с помощью кулинарного шприца. Столовой ложкой выложите на противень одинаковые по величине лепешки. Наполните кулинарный шприц картофельным пюре. Выдавите из картофельного пюре ободок вокруг лепешки.

Можно сделать гнезда и несколько иначе. Скатайте из картофельного пюре шарик. Выложите его на противень кофейной чашкой сделайте по центру шарика углубление. Получится гнездо круглой формы. Наполните его грибной начинкой. Взбитым яйцом смажьте гнезда. Твердый сыр натрите на средней терке.

Картофельные гнезда с начинкой из фарша

Посыпьте им готовые картофельные гнезда с грибами. Поставьте противень в духовку, нагретую до 180С. Запекайте около 15-20 минут. Как только сыр зарумянится, картофельные гнезда с грибами в сметанно-чесночном соусе можно считать готовыми. Переложите их на тарелку, поддев лопаткой. Подавайте как основное блюдо вместе с салатами. Буду рада, если этот рецепт картофельных гнезд с грибами вам понравился.

Попробуйте приготовить также и картофельную запеканку с грибами. Картофельные гнезда с грибами.

Картофельные гнезда с курицей