Слоеный торт с заварным кремом и фруктами рецепт

Слойки с кремом и фруктами

Пошаговый рецепт с фото: КВ оригинальном исполнении торт наполеон готовится только с заварным кремом иногда с добавлением грецких орехов. Но на сегодняшний день такое скучное его исполнение уже никому не интересно. Кроме того просто заварной крем уже наскучил за счет добавления его в почти половину ассортимента тортов пирожных. Так я думаю рецепт наполеона с фруктами будет в самый раз для наших хозяюшек, которым обычный наполеон готовить уже не интересно.

Обычный торт наполеон готовится на основе коржей из слоеного теста которые можно испечь самим, а можно купить готовые в магазине.

Клубничный торт с заварным кремом

Но поверьте, магазинные коржи намного облегчат вам задачу, а вкус у торта практически не изменится. Для фруктовой начинки можно выбрать любые фрукты на ваш вкус. Но наиболее подходящим вариантом считаются киви, бананы и ананасы. Именно они лучше всего сочетаются с заварным кремом.

Наполеон с фруктами

Итак, перейдем непосредственно к приготовлению самого тортика. В миске из любого материала смешайте куриные желтки. Дальше при помощи миксера взбивая желтки постепенно порциями подсыпая к ним просеянный сахар. Взбивать нужно до тех пор пока масса не посветлеет и не вспенится. Хорошо вбитые желтки с сахаром залог того, что при заваривании сахар полностью растворится. Дальше всыпаем к яйцам муку. Снова миксером перемешиваем получившуюся смесь до тех пор, пока мука полностью не смешает.

Теперь подливаем к тесту небольшую часть молока примерно 3-4 ст. Таким образом масса станет жидкой. Молоко, которое осталось кипятим на огне и сразу же после закипания вливаем в жидкую массу. Миксером все перемешиваем и перелив назад в кастрюльку ставим на огонь.

На этом этапе уже лучше использовать посуду эмалированную.

Слоеный торт с заварным кремом

Крем варим не переставая перемешивать до того момента, пока он не начнет густеть. Это занимает от 2 до 7 минут. Когда крем начнет густеть выключите газ но не убирайте кастрюльку. Мешайте крем еще 20-30 секунд, чтобы он стал еще немного гуще после чего перелейте в мисочку. Киви и бананы чистим и нарезаем кружочками толщиной в 0, 3 см. Каждый корж обильно смазывается заварным кремом после чего на него выкладываются фрукты. Фрукты кладутся на корж через один чтобы торт не был перегружен. Самый верхний слой украшается либо бананом, либо киви на ваш выбор.

Пропитывать корж оставляется примерно на 8-12 часов. Хранится до 3-х суток в холодильнике.