Салат из перезревших желтых огурцов на зиму рецепты

Салат из перезрелых огурцов на зиму

Теперь постараемся их нарезать равномерными слайсами. С большими огурчиками это сделать будет очень просто. Выложим огурчики в большую кастрюлю и добавим соль. Следом отправим душистый молотый перец.

Огурцы на зиму

Теперь добавим сахарный песок. Затем нальем рафинированное растительное масло. Немного поплачем и нарежем лук в форме полуколец. Отправим его сразу в емкость с огурчиками. Добавим для вкуса уксус. Обратите внимание на его концентрацию.

Маринованные перезрелые огурцы

Лучше делать это вручную. Накрываем наши огурчики пленкой для пищевых продуктов и оставляем на всю ночь. К утру у нас выделится сок. Разложим салат по банкам и зальем соком. Ставим стерилизованные банки с салатом в холодный духовой шкаф.

В течение 20 минут стерилизуем салат, а затем закатываем крышками. Готовим салатик с лета, лакомимся зимой Это еще не все, что можно приготовить из перезревших огурцов. Разнообразие рецептов и масштаб кулинарных возможностей вы даже себе представить не можете. Сейчас мы с вами поделимся рецептом приготовления вкуснейшего салата. Набор продуктов — традиционный.

Сложностей в этом кулинарном процессе нет. А вот вкус салата произведет такое гастрономическое впечатление, которое останется в сердцах и желудках гурманов надолго. Если на переросших огурцах появились желтые пятна, без сомнений быстренько счищаем всю кожицу с овощей. Нарезаем соломкой, ломтиками или кольцами огурцы и выкладываем в глубокую посуду. Лук очищаем от шелухи и шинкуем в форме полуколец. Укроп хорошенько промоем, просушим и измельчим.

Все ингредиенты перемешиваем и оставляем на 3 часа в укромном месте. Теперь добавим сахарный песок, соль, рафинированное подсолнечное масло и столовый уксус. Все тщательно размешаем и поставим кастрюлю на плиту. После закипания на умеренном огне провариваем овощи буквально 5-7 минут. Вы заметите, как на ваших глазах огурчики поменяют цвет. Заранее мы уже подготовили емкости для консервации, подвергли их стерилизации. Осталось разложить салат в горячем виде по банкам и закатать крышками.

До полного остывания банки держим в теплом месте перевернутыми вверх дном. Пикантная закуска из переросших огурцов Мы вам сейчас подкинем еще одну идею, что можно приготовить из крупных огурцов. Почему бы не сделать пикантную закуску? Огурчики в сочетании с горчицей в зернах и пряностями получатся на удивление ароматными и вкусными.

Перед такой закуской никто не устоит. У нас будет оригинальная закуска. Как известно, перезрелые огурцы имеют большие семена. Мы разрежем огурчики на четыре части и вычистим семена. В воде разбавим сахарный песок, соль. Добавим по вкусу корицу в порошке и смесь перцев. Смешаем маринад с зерновой горчицей.

Салат из переросших огурцов на зиму

Поставим маринад на плиту и доведем до кипения. На завершающем этапе добавим столовый уксус. Раскладываем огурчики по банкам и заливаем маринадом. На водяной бане стерилизуем консервацию в течение 20 минут, а затем закатываем крышки. Кулинарная фантазия без предела Из перезрелых огурцов можно приготовить вкуснейшую закуску. Такое блюдо отлично будет гармонировать с мясом или рыбой и станет полноценным украшением праздничного и повседневного стола.

Салат на зиму

Чтобы быстрее измельчить все овощи, воспользуйтесь электрической мясорубкой или кухонным комбайном.