Рецепт рагу со свининой с картошкой

Рагу из свинины с картошкой

Свиную вырезку порезать небольшими кусками. Отправить мясо в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить его на интенсивном огне до аппетитной корочки. Очистить, ополоснуть и покрошить мелкими кубиками лук.

Рагу из свинины – сытно и вкусно

Морковку почистить, помыть и порезать пластинами. Добавить измельченные овощи к мясу, перемешать и обжарить все вместе минуты две.

Овощное рагу со свининой в казане

Кабачок и картошку очистить, помыть и измельчить небольшими кусочками. Переложить все в казан. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. Нарезать томаты небольшими кубиками. Выложить их в казан и перемешать. Перцы очистить от плодоножек и семян и нарезать квадратиками.

Чеснок очистить и нарезать тонкими слайсами.

Рагу из свинины с картошкой в мультиварке

Чеснок, измельченный перец и томатную пасту добавить в сковороду к мясу, перемешать и тушить пару минут, периодически перемешивая. Переложить смесь овощей с мясом в казан, перемешать, посолить, поперчить и положить два лавровых листочка.

Как приготовить вкусное рагу из свинины с картошкой

Влить два стакана кипяченой воды. Поставить казан на максимальный огонь и вскипятить, накрыв крышкой. Затем скрутить огонь до умеренного, и продолжать тушить овощи с мясом еще сорок минут. Готовое блюдо обсыпать мелко нарубленной свежей зеленью. Рагу из свинины и картошки — советы и хитрости от кулинаров Готовьте рагу только в казане или толстостенной кастрюле.

Тушите овощи с мясом на минимальном огне, чтобы блюдо не кипело интенсивно, а томилось. Вместо свежей свинины, можете использовать копченую грудинку.

Рагу из свинины и картошки в томатном соусе

Картофель нарезайте достаточно крупно, чтобы не получилась каша, так как мясо готовится дольше картофеля.