Рецепт постных вареников с картошкой и грибами

Такие вареники можно есть в пост и обычные дни. Они всегда получаются неизменно вкусными, хоть для приготовления используются обычные продукты, доступные по цене. Приготовьте постные вареники с картошкой и грибами, разнообразив свое питание.

Постные вареники с картошкой и грибами предлагаем приготовить из пресного теста на картофельном отваре с растительным маслом. Первым делом приготовьте начинку.

Очистите картофель, вымойте, порежьте на кусочки и отварите в подсоленной воде до готовности. Затем слейте отвар и оставьте остывать, он вам пригодится для теста.

Постные вареники с картошкой и грибами

Картофель, пока горячий, истолките в пюре. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте небольшими кубиками. Шампиньоны вымойте, нарежьте пластинками. В глубокую сковороду налейте растительное масло, положите лук и поджарьте его, помешивая, до золотистого оттенка. Добавьте измельченные грибы, жарьте вместе с луком до испарения жидкости, а затем еще немного подрумяньте, добавив соль и перец по вкусу.

Примерно половину грибов с луком добавьте в картофельное пюре и перемешайте готовую начинку. Остальные грибы с луком оставьте в сковороде с растительным маслом. Используете их при подаче. Для теста просейте муку в миску, сделайте в горке углубление, добавьте в него растительное масло и соль.

Подливая понемногу картофельный отвар комнатной температуры, замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку или накройте в миске полотенцем и оставьте на 30 минут. Настоявшееся тесто раскатайте тонким слоем, вырежьте стаканом кружки. Обрезки повторно используйте для раскатки и вырезки кружков.

На середину каждого кружка положите начинку и защипните плотно края, формируя вареники. В кипящую подсоленную воду опускайте вареники порциями и варите после всплытия 2-3 минуты, до бурного кипения. Выньте готовые постные вареники с картошкой и грибами на блюдо и подайте, полив растительным маслом с луком и грибами со сковороды.

Дополнительно посыпьте измельченным зеленым луком. Приятного аппетита и вкусных вареников! Кофе, чай и кофейные аксессуары на http: