Рецепт печени говяжьей с яблоками в духовке

Печень с яблоками и луком говяжья

Печень с яблоками и луком говяжья 2014-12-16 Оригинальной закуской для праздничного стола может стать печень с яблоками и луком говяжья, запеченная в духовке. Так что если печенка с яблоком и жареным луком вам по душе, и вы нисколько не боитесь экспериментировать, тогда берите ручку и записывайте рецепт. А если такая оригинальность вас не привлекает, тогда можно приготовить бефстроганов из печени со сметаной.

Печень по‑берлински с яблоками

Только уж эта так называемая подлива будет прекрасно сочетаться с картофельным пюре и мелко нарезанным зеленым луком. Ингредиенты для приготовления печени с яблоками и луком: Печень говяжья — 400 г; Яблоки кисло сладкие — 2 шт. Печень с яблоками и луком говяжья готовится так: Печень любую желательно очистить от пленки.

Так в готовом виде она будет нежнее, и не будет горчить. Как сделать это, мы предварительно описывали в рецепте приготовления печеночного торта из говяжьей печени.

Как вкусно приготовить печень с яблоками

Но всё же, аккуратно в месте разреза печени отделите ногтем тонкую пленку и снимите её полностью со всей поверхности. Затем разрезаем печенку говяжью на тонкие пластинки. Толщина каждой пластинки — от 0,4 мм до 0,7 мм.

Выкладываем нарезанную печень на доску, после чего солим и перчим. Каждый кусочек говяжьей печенки обваляйте в муке. В это время уже поставьте сковороду на огонь и влейте в нее масло. Печенку обжарьте с обеих сторон, примерно по 3 минуты на большом огне. Теперь пришел черед яблок.

Печень с яблоками и луком

Удалите сердцевину из каждого плода и нарежьте их тонкими пластинками. Толщина каждой пластинки яблока должна быть такой же, как и печень. Для приготовления печенки с яблоками и луком нужна только мякоть яблок. Противень смажьте чайной ложкой растительного масла в зависимости от того какой величины противень.

Первым слоем кладем мякоть яблок, затем печень. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на оставшемся от печенки масле, слегка посолите.

Печень по‑берлински с яблоками

Для придания румяной корочки корнеплоду хватит пяти минут на среднем огне. Весь жареный лук выкладываем поверх печенки в противень так, чтобы покрыло всю печень. Ничего страшного, если слой лука получится тонким. Отправьте противень в духовку на 10 минут. Температура духового шкафа на то время должна достичь 170 градусов.

Готовую печень с яблоками и луком подавайте с картошкой фри или просто запеченной картошкой в духовке — если это для праздника.

Как приготовить печень с яблоками

Ну а если блюдо вы сделали просто для семьи, то подойдет и ячневая каша.